美食搭舞臺(tái)，納迎八方客。在昨日舉辦的“翔安美食地標(biāo)頒獎(jiǎng)活動(dòng)暨巡城宴”上，吃貨們用舌尖感受狂歡，享受最具翔安本土特色的饕餮盛宴。

海蠣炸。

　　昨日上午，第二屆翔安美食節(jié)在翔安金門灣大酒店落下帷幕，“2016翔安美食地標(biāo)頒獎(jiǎng)活動(dòng)暨巡城宴”更是將美食節(jié)活動(dòng)推向高潮。經(jīng)歷兩個(gè)多月的緊張?jiān)u選，作為翔安“一季一節(jié)”旅游主題活動(dòng)重頭戲的“2016翔安美食節(jié)”終于決出“十大美食地標(biāo)”。

　　此次活動(dòng)由中共翔安區(qū)委宣傳部、翔安區(qū)文體廣電出版旅游局主辦，翔安區(qū)風(fēng)景旅游管理中心承辦，中國(guó)銀聯(lián)廈門分公司協(xié)辦。主辦方介紹說，活動(dòng)旨在展現(xiàn)翔安美食魅力，讓廣大來翔游客更好地享受翔安美食體驗(yàn)，促進(jìn)翔安餐飲行業(yè)的發(fā)展和旅游餐飲服務(wù)水平的提升。

　　2016翔安

　　美食地標(biāo)評(píng)選

　　十佳餐飲店

　　國(guó)貿(mào)金門灣大酒店

　　味友大嶝分店

　　魚龍門海鮮酒家

　　澳頭海鮮館

　　森林美農(nóng)家飯店

　　廈門小嶝休閑漁村

　　匯景大豐收魚莊

　　廈門福春姜母鴨

　　首爾山莊韓國(guó)料理

　　金海岸紅磚厝海鮮酒樓

　　優(yōu)秀餐飲店

　　翔安老鍋沙茶面

　　新圩鵝肉館

　　阿嘉飯店

　　翔蠔蟹海鮮餐廳

　　詠蛙田雞

　　毛家飯店

　　金嶝漁港美食

　　大食代餐廳

　　六和居海鮮食府

　　浦園欣客來海鮮館

　　民間古早味擺上美食巡城宴

　　作為翔安人婚嫁的第一道迎賓大菜，地瓜粉粿散發(fā)著民間的古早味;烏黑發(fā)亮色澤入目的紫菜，加上鮮海蠣提鮮，有著沁人心脾的小嶝海味;放養(yǎng)三年以上老鵝，配上祖?zhèn)鞯纳剿幣浞剑僖圆窕鸶羯碃F制，新圩鵝肉香而不膩……昨日的美食巡城宴，美食地標(biāo)商家?guī)砹烁髯缘哪檬植恕⑻厣耍@不僅是翔安美食商家的競(jìng)技平臺(tái)，更是翔安美食文化的展示平臺(tái)。餐飲界大廚比武秀絕活，推出十多款口碑極佳的好菜，讓吃貨們吃得心服口服。

　　如果說美食巡城宴是“2016翔安美食節(jié)”的重要組成部分，那“翔安美食地標(biāo)評(píng)選”則是翔安美食節(jié)的重頭戲。據(jù)了解，這次的翔安美食地標(biāo)評(píng)選活動(dòng)共有37家商家參與，經(jīng)歷了線下美食團(tuán)走訪商家評(píng)分，線上微信粉絲博餅積分，并角逐出120張巡城宴入場(chǎng)券。

　　“去年，首屆翔安美食節(jié)評(píng)選出的‘十佳餐飲名店’和‘十佳優(yōu)秀商家’受到了社會(huì)認(rèn)可，為商家?guī)砹瞬诲e(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益，今年更要嚴(yán)格把控，我們不僅實(shí)地考評(píng)和走訪，還從環(huán)境衛(wèi)生、原料使用、菜品質(zhì)量等6大項(xiàng)27小項(xiàng)進(jìn)行綜合考評(píng)。”美食評(píng)審團(tuán)評(píng)委、國(guó)家烹調(diào)高級(jí)技師、福建省閩菜大師傅根定介紹說，這次參評(píng)“2016翔安美食地標(biāo)”的商家既有星級(jí)酒店，也有西式餐廳、海鮮大排檔、地方特色美食等，值得點(diǎn)贊的是參加角逐的商家經(jīng)營(yíng)用心，在挖掘食材，菜品創(chuàng)新，食品安全等各方面都下苦功夫，為翔安餐飲業(yè)起到很好的標(biāo)桿作用。

　　遵循“公開、公平、公正”的原則，昨日頒獎(jiǎng)公布了“翔安美食地標(biāo)十佳餐飲名店”和“翔安美食地標(biāo)十佳優(yōu)秀商家”。翔安區(qū)委常委、宣傳部部長(zhǎng)曾東生，翔安區(qū)副區(qū)長(zhǎng)李毅、翔安區(qū)委宣傳部副部長(zhǎng)陳書東，翔安區(qū)文體廣電出版旅游局局長(zhǎng)蔡阿在為獲得“十佳餐飲店”和“優(yōu)秀餐飲店”的獲獎(jiǎng)商家頒獎(jiǎng)。

　　美食文化之旅越來越受青睞

　　美食盛宴在舞蹈“天黑黑”中落下帷幕，阿公阿嫲們用歡快悅動(dòng)的喜慶舞蹈，詮釋著閩南人家的溫馨故事。這場(chǎng)美妙絕倫的翔安美食文化之旅吸引了越來越多人的關(guān)注。這些年，“吃在翔安、游在翔安、愛上翔安”，從而打造一流營(yíng)商環(huán)境的發(fā)展思路，無(wú)比清晰地呈現(xiàn)出來。

　　吃、住、行、游、購(gòu)、娛，一向被業(yè)界看作旅游業(yè)的六大要素。業(yè)內(nèi)從“2015翔安美食節(jié)”的成功舉辦，敏銳地留意到:翔安區(qū)正是從“吃”這一旅游的首要因素，把人氣匯聚在一起。

　　翔安區(qū)風(fēng)景旅游管理中心有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，搭建這樣的活動(dòng)平臺(tái)，旨在展示翔安美食特色，再通過競(jìng)技全面提升，打造翔安旅游新品牌。翔安自古美食薈萃，一旦該要素被激活，它勢(shì)必引發(fā)住、行、游、購(gòu)、娛等各個(gè)方面的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)。而這次活動(dòng)，也是翔安旅游活動(dòng)策劃的一次有益嘗試，通過行業(yè)微觀拉動(dòng)，促進(jìn)行業(yè)內(nèi)部自強(qiáng)，對(duì)旅游六要素進(jìn)行提升，練好基本功。

　　據(jù)透露，當(dāng)前翔安南部的“藍(lán)線”旅游(濱海旅游)與北部的“綠線”旅游(山體生態(tài)旅游)，正串聯(lián)起翔安旅游的基本格局。剛剛起步的翔安美食節(jié)，將同已經(jīng)成熟的香山廟會(huì)、翔安海島旅游節(jié)、大地藝術(shù)旅游節(jié)、大嶝兩岸購(gòu)物節(jié)、宋江陣文化節(jié)等一樣，演變?yōu)閺V大游客熱切期盼的文化旅游主題活動(dòng)，為翔安旅游業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)帶來人氣，構(gòu)筑起日益穩(wěn)固的根基。(文/本報(bào)記者曾嫣艷 王元暉 翔安記者站 林瑞聲 蔡江沈 余慶東 圖/朱毅力)