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舌尖上的中國2現泉州潤餅 如何制作正宗潤餅

來源:東南快報 2014-04-21 17:36 http://www.413629.com/ 海峽都市報電子版

　　#微美食#潤餅，閩南地區常見美食：雞蛋打散放少許鹽攪拌均勻，倒入平底鍋用中小火煎，切絲備用。拌炒肉絲，放少許油爆香蔥姜蒜末、甜面醬、水稍微煮一下。餅皮放在圓盤上，放一層花生粉，炒熟的高麗菜、胡蘿卜絲、綠豆芽、肉絲放入。先從上方折一點下來，兩邊包進去，卷成卷壓緊卷好。學會了嗎？

潤餅

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