日韩在线视频一区_久久不射2019中文字幕_国产91精品久久久久久久_天堂va蜜桃一区二区三区漫画版

注冊
閩南網 > 閩南文化 > 風土人情 > 閩南民俗 > 正文

元宵和湯圓的區別是什么 湯圓怎么做N種湯圓做法集錦

來源:閩南網綜合 2016-02-22 11:52 http://www.413629.com/ 海峽都市報電子版

  湯圓怎么做?N種湯圓的做法集錦

揭秘

七個煮元宵/湯圓好吃的秘訣

  輕輕捏:在下鍋前,用手輕捏元宵,使其外表上略有裂紋,這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟,不會夾生,且軟滑可口。

  開水下:待水煮開后,把元宵慢慢放入鍋內,同時立即用勺將其輕輕推開,朝同一方向略作攪動,使其旋轉幾圈,不粘鍋。

  慢火煮:旺火煮上片刻,等元宵浮起后,立即改用小火慢煮,否則會使元宵在鍋內翻滾,煮出的元宵外熟里生不好吃。

  點冷水:在煮元宵的過程中,每煮開一次鍋應同時點入適量的冷水,使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次后,再煮上一會兒,便可出鍋食用。

  勤換水:鍋內的沸水煮過兩三次元宵后,應及時換水,因為這時鍋內的元宵湯已變得稠膩,如果再繼續使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夾生。

  及時煮:生元宵的糯米粉中含水量較多,若將元宵做好后久放,會出現變質現象,生元宵受凍后再煮,還會煮破皮子,影響外觀。

  快出鍋:已經煮出的元宵若一時吃不完,應及時出鍋,并將其置于潔凈的冷開水中,等到冷卻后撈出裝入盤中,這樣的元宵表皮光亮,看起來更為可口。

趣史

是袁世凱將“元宵”改名為“湯圓”?

  據說,袁世凱在做了大總統之后心猶未甘,還想當皇帝,因美夢不能成真,終日煩惱。一日他的姨太太說要吃元宵,話剛一出口,就被袁世凱打了一個耳光,因“元宵”與“袁消”諧音,從此袁世凱就給手下的人下了個命令,以后不許再說“元宵”,而只能說“湯圓”。后來有人就此事寫了一首打油詩:“詩吟圓子溯前朝,蒸化煮時水上漂。洪憲當年傳禁令,沿街不許喊元宵。

  下面小編就推薦好吃美味的

  湯圓做法給大家

  讓我們一起甜甜蜜蜜過十五

1.黑芝麻湯圓

  

  糯米粉 100克、芝麻 40克、澄粉 10克、豬油(板油) 54克、白糖 48克

  1、先做餡料2:40克白糖加20克熟芝麻粉、24克凝固的豬油混合均勻,多揉幾次,然后分成8克的小劑子;

  2、做餡料1:把20克芝麻粉和40克白糖倒入容器中,再倒入30克溶化的豬油,最后加10克開水,放冰箱冷藏一會兒就會凝固了,包時取8克一份;

  3、100克糯米面加60克冷水攪拌均勻,10克澄粉加10克開水攪拌均勻;

  4、然后步驟4和步驟5揉好,就是湯圓皮了;

  5、分成10克左右的小劑子,取其中一個成小碗狀;

  6、包入湯圓餡,將湯圓揉圓即可;

  7、鍋中放水,水開后,將湯圓倒入,用小勺子推動,使湯圓不沉底。當湯圓浮起來,再過一分鐘左右,就煮好了;

  8、煮好的湯圓放入小碗中,再加適量的水就可以吃了。

2.果醬湯圓

  

  糯米粉 400克、果醬適量、溫開水 250克、白糖少許

  1、材料準備好,糯米粉和溫開水混合,揉成光滑的面團,靜置30分鐘;

  2、隨后再搓成小球,壓成湯圓皮,放入果醬,小心的慢慢包裹并揉搓成湯圓坯;

  3、鍋里燒開水,放入湯圓坯,煮至湯圓全部浮起后再略煮一會即可(可以選擇加入少量糖或不加)。

相關閱讀:
新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
猜你喜歡:
已有0條評論
熱門評論:
頻道推薦
  • 百年番仔樓里的華僑傳奇
  • 全省唯一 泉州梨園戲《朱買臣》入選
  • 泉州兩劇目入選中國戲曲像音像工程
  • 新聞推薦
    @所有人 多項民生禮包加速落地快來查收 三峽大壩變形?專家:又有人在惡意炒作 北京新一波疫情為什么沒出現死亡病例? 戴口罩、一米線 疫情改變了哪些習慣? 呼倫貝爾現幻日奇觀 彩虹光帶環繞太陽
    視覺焦點
    石獅:秋風起,紫菜香 石獅:秋風起,紫菜香
    石獅環灣生態公園內粉黛亂子草盛放 石獅環灣生態公園內粉黛亂子草盛放
    精彩視頻
    兒童斜視不治療會造成哪些影響?
    兒童斜視不治療會造成哪些影響?
    世遺少年說|江俞羲:千年梨園戲 童聲傳新韻(視頻)
    世遺少年說|江俞羲:千年梨園戲 童聲傳新韻(視頻)
    專題推薦
    關注泉城養老服務 打造幸福老年生活
    關注泉城養老服務 打造幸福老年生活

    閩南網推出專題報道,以圖、文、視頻等形式,展現泉州在補齊養老事業短板,提升養老服

    新征程,再出發——聚焦2021年全國兩會
    2020福建高考招錄
     
    48小時點擊排行榜
    抗戰勝利80周年紀念大會包括檢閱部隊9月3 盛大閱兵陣容揭曉!所有裝備均為國產現役 第二屆閩臺水產預制菜產業發展研討會舉辦 福建4部作品入選最具轉化價值文學IP推薦 詔安縣縣長帶隊調研舊城區提升改造與民宗 建寧縣:高峰漂流引客來 2025年“成功禮”頌典舉行 廈門:一座城的“靜音”守護