“光盤行動”引領新“食”尚

來源:石獅日報 2023-08-28 09:58 http://www.413629.com/

　　小餐桌，承載大文明。自石獅開展“光盤行動”以來，“厲行勤儉節約、杜絕舌尖浪費”的理念逐漸成為市民的共識，“適量點餐、剩菜打包、人走盤光”的文明用餐方式成為越來越多市民的習慣，踐行“光盤行動”成為深入人心的新“食”尚。

　　適量點餐源頭避免浪費

　　晚上7時左右是餐飲場所的用餐高峰期，在市區德輝廣場商圈的部分餐飲店內，已經迎來不少用餐的消費者。筆者觀察到，在這些餐飲場所的墻上、桌上等顯眼位置，隨處可見“珍惜糧食勤儉節約”“文明用餐綠色消費”“剩菜打包杜絕浪費”等文明宣傳標語。餐廳服務人員在消費者落座點餐時，首先會詢問多少人用餐，并根據用餐的人數給出適量點餐的提醒，“不夠了可以再加菜”，從源頭上確保餐桌“光盤”不浪費。

　　此外，一些餐廳還推出了“小份菜”“中份菜”“半份菜”等選項，讓消費者在滿足味蕾的同時，避免浪費。正在就餐的蔡先生告訴筆者，適量點餐很有必要，而且現在餐廳的選項更多元了，照顧了不同消費群體的需求。“比如我們今天就兩個人吃，正常分量的菜確實比較多，我們就可以選擇小份或者半份菜，這樣就不會造成浪費。”筆者觀察發現，大部分消費者都能做到人走盤光，對于一些吃不完的食物，他們也會主動要求打包帶走。

　　勤拿少取 “自助”也能光盤

　　相較于傳統點餐的就餐方式，自助餐廳的“光盤”情況又是什么樣的呢？筆者走訪中發現，隨著“光盤行動”的持續推進以及餐廳服務人員的宣傳引導，消費者在自助餐廳就餐時，也漸漸養成了“勤拿少取”的習慣，浪費現象明顯減少。

　　“我們看到顧客拿比較多的時候，會適時地提醒一下。如果他們吃完了，盤子里剩下的菜比較多，我們也會告訴他們，下次要注意，不能浪費食物。”市區一家素食自助餐廳的工作人員告訴筆者，一直以來，他們都踐行“一粥一飯當思來之不易，‘光盤行動’要從點滴做起”的理念，倡導大家用餐消費“不剩飯，不浪費，吃多少，打多少”，絕大多數顧客都能夠理解和配合，共同維護餐桌的文明。

　　讓“光盤”成為一種習慣

　　“光盤”不僅是一句口號，還是一種厲行節約、倡導珍惜的生活態度，更傳承了尊重勞動、珍惜糧食、勤儉節約的傳統美德。走訪中筆者發現，隨著“光盤行動”的深入開展，礙于面子不愿打包的顧客少了，主動“光盤”的人多了。

　　“現在出去吃飯，盡量按需點餐，實在吃不完的，也會打包帶走。”市民張女士表示，節約是一種美德，避免浪費是每個消費者應有的意識，營造“光盤”環境，需要每個人的參與。

　　“我作為一個孩子的爸爸，每次帶孩子出來吃東西，我都會跟他說，你吃多少拿多少，不要浪費食物，勤儉節約是我們中華民族的傳統美德。”市民王先生告訴筆者，“光盤行動”也應該從“娃娃”抓起，他會在平時的一日三餐中向孩子傳遞“節約光榮浪費可恥”的理念，讓文明的種子根植在孩子心中。

　　（記者肖容濱/文郭雅霞/圖）

責任編輯：凌芹莉