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有結石的患者就不能吃豆制品？

來源:“科學辟謠”微信公眾號 2024-04-29 17:39 http://www.413629.com/

　　誤區：有結石的患者就不能吃豆制品？

　　真相：網傳“豆腐中含有鈣和草酸，二者結合會形成草酸鈣從而導致結石，因此有結石的患者不能夠吃豆腐”，這一說法不準確。在大豆中，雖然含有與結石有關的物質：嘌呤、草酸和鈣，但大豆經過加工形成豆腐、豆漿等豆制品后，其中與結石有關的成分發生變化，嘌呤和草酸被稀釋。因此，有結石的患者是可以吃豆腐的，只是需要注意適量食用。對于健康人群來說，身體對這些物質有很強的處理能力，沒有必要擔心吃豆腐或者豆制品引起結石。

責任編輯：連培煌
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