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?進口冷鏈食品如何烹食 處理生鮮注意洗手消毒

來源:泉州晚報 2020-12-03 09:52 http://www.413629.com/

　　近日，全國各地發生多例進口冷鏈食品或包裝物上檢出新冠病毒核酸陽性。到底哪些食品屬于冷鏈食品？進口冷鏈食品有何標識？消費者購買冷鏈食品時該注意什么？平時怎么做好進口冷鏈食品的防疫工作？我們來聽聽永春縣市場監督管理局專業人士的建議。

　　市場監督管理人員加強進口冷鏈食品監管

　　所謂的冷鏈食品是指易腐食品從產地收購或捕撈之后，在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中，其各個環節始終處于產品所必需的低溫環境下，以保證食品質量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應鏈系統。隨著人們生活水平的提高，越來越多外國優質進口食品走入平常百姓家，進口冷鏈食品也不例外。

　　永春縣市場監督管理局食品安全總監林志平建議，市民在選購冷鏈食品時，可以先查看其是否為進口食品，是否有報關單、消殺記錄和相關的檢驗檢疫證明等，并嚴格做好相關的防疫措施進行安全購買。消費者最好采用無接觸式電子貨幣（微信、支付寶）支付方式和無接觸式配送，切勿購買、食用來歷不明、無相關證明的進口冷鏈食品。

　　另外需要注意的是，進口冷鏈食品消毒消殺和相關防疫措施僅適用于裝載運輸工具、產品內外包裝的消毒，雖然可以在一定程度上降低新冠病毒通過進口冷鏈食品輸入風險，但并不意味著購買了進口冷鏈食品，就可以徹底放心食用了，因為新冠病毒也有可能會存在包裝內部。因此，處理生鮮時，切勿未洗手消毒直接揉眼睛、碰鼻子，為生食和熟食分別準備不同的砧板、刀具，避免交叉污染。用完后注意消毒，食物必須完全煮熟后才能食用。（記者陳森森 通訊員葉恒彬 文/圖）

原標題：?進口冷鏈食品如何烹食 處理生鮮注意洗手消毒
責任編輯：凌芹莉
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