閩南網(wǎng)2月11日訊（福建日?qǐng)?bào)新媒體·閩南網(wǎng)記者 吳德月）2月10日起，豐澤區(qū)陸續(xù)開(kāi)始復(fù)工復(fù)業(yè)。為配合新冠肺炎疫情防控工作，避免人員密集就餐，防止群體性聚餐可能引發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)，豐澤區(qū)推出集體用餐供配送服務(wù)。豐澤區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)積極發(fā)動(dòng)轄區(qū)餐飲企業(yè)充分發(fā)揮行業(yè)優(yōu)勢(shì)，調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，履行社會(huì)責(zé)任，向轄區(qū)機(jī)關(guān)、團(tuán)體和企事業(yè)單位提供集體用餐供配送服務(wù)保障。

　　按照《豐澤區(qū)推出集體用餐供配送服務(wù)保障方案》要求，各供餐企業(yè)應(yīng)當(dāng)取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，并承諾將嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《豐澤區(qū)食品許可經(jīng)營(yíng)單位疫情防控須知》和豐澤區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局《致全區(qū)餐飲服務(wù)單位的一封信》、《豐澤區(qū)食品經(jīng)營(yíng)單位防控新型冠狀病毒感染肺炎疫情承諾書(shū)》，以及市、區(qū)政府的相關(guān)要求，認(rèn)真落實(shí)各項(xiàng)防控措施，確保用餐食品的質(zhì)量和安全。

要求有關(guān)單位簽訂《豐澤區(qū)疫情防控期間用餐供配送服務(wù)食品安全承諾書(shū)》

　　為積極響應(yīng)《豐澤區(qū)推出集體用餐供配送服務(wù)保障方案》，2月10日起，由豐澤區(qū)工商聯(lián)、豐澤青商會(huì)、福建省領(lǐng)秀文旅集團(tuán)聯(lián)合發(fā)起，泉州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、豐澤區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)支持的“企業(yè)共享食堂”計(jì)劃開(kāi)始逐步啟動(dòng)。該舉措將復(fù)工企業(yè)的員工用餐需求與供餐企業(yè)的經(jīng)營(yíng)需求進(jìn)行聯(lián)結(jié)，幫助企業(yè)與商戶(hù)解決實(shí)際困難，齊心協(xié)力，共渡難關(guān)。

2月10日下午，在仟禧匯豐鯉茶樓，餐廳人員正在緊張忙碌著

配送員戴口罩、手套，測(cè)量體溫并登記，為餐飲系上食安封簽，對(duì)餐品實(shí)行無(wú)接觸式配送

　　據(jù)了解，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格審核，截至目前，首批入選“企業(yè)共享食堂”計(jì)劃的供餐企業(yè)已有10家。對(duì)于加入該計(jì)劃的餐飲企業(yè)，均需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格審核篩選，滿(mǎn)足以下條件：1.中央廚房必須具備一定規(guī)模，滿(mǎn)足餐品生產(chǎn)要求；2.能夠充分發(fā)揮配送網(wǎng)絡(luò)及前端門(mén)店作用；3.需在食品食材選購(gòu)、制作及配送過(guò)程中嚴(yán)格采取一整套的防護(hù)流程和措施，簽署《防疫食品安全承諾書(shū)》。同時(shí)，供餐企業(yè)上崗員工須符合福建省11個(gè)“一律”管理規(guī)定，應(yīng)承諾嚴(yán)格執(zhí)行 “六大防疫措施”，最大程度上保證用餐的健康安全。

　　如何訂餐：采用根據(jù)訂單生產(chǎn)配送的模式。有用餐需求的單位團(tuán)體提前與“企業(yè)共享食堂”供餐企業(yè)名單上的企業(yè)以電話(huà)方式預(yù)訂（午餐和晚餐在提前一天17時(shí)前預(yù)訂）。各類(lèi)套餐價(jià)格多數(shù)為10元-40元。品種和結(jié)算方式由訂餐單位與供餐企業(yè)協(xié)商確定。

“企業(yè)共享食堂”訂餐方式