“蟳埔阿姨”和“惠東女”，堪稱閩南僑鄉(xiāng)民俗的兩朵奇葩。“惠東女”奇特風(fēng)俗之謎已基本揭開(kāi)，而“蟳埔阿姨”卻仍然給人以神秘感。

緣何稱為“鷓鴣娘”

　　蟳埔，因面對(duì)浩瀚的大海，亦稱為臨海鄉(xiāng)。位于晉江入海口——泉州灣北側(cè)，與仙石村隔海相望。偶爾也有“蟳埔阿姨”嫁到該村，村里的大人們常稱她們叫“鷓鴣姨”。“蟳埔阿姨”為何又叫“鷓鴣姨”呢？小時(shí)候以為是因?yàn)?ldquo;蟳埔阿姨”善于對(duì)罵的緣故。因?yàn)殚}南有句俗語(yǔ)：“一個(gè)山頭一只鷓鴣。”據(jù)說(shuō)，一個(gè)山頭如果有兩只鷓鴣，便會(huì)相斗至一方逃跑為止。所以，就把善罵好斗的“蟳埔阿姨”稱為“鷓鴣姨”。后來(lái)，查閱了一些資料，方知孩提時(shí)的猜想是幼稚無(wú)知的。泉州自宋元開(kāi)始，成了梯航萬(wàn)國(guó)的“東方第一大港”。至明朝，仍處于對(duì)外貿(mào)易的鼎盛時(shí)期。當(dāng)時(shí)，泉州沿海設(shè)了若干個(gè)巡檢司，負(fù)責(zé)這一帶的海防事務(wù)及對(duì)來(lái)往船舶征收稅款。據(jù)《晉江縣志》載：“鷓鴣巡檢司，舊為祥芝司，在縣東南二十一都祥芝鄉(xiāng)。清康熙年間，改為駐三十六都臨海鄉(xiāng)。”臨海即蟳埔也。因?yàn)橄y埔有座山叫鷓鴣山，所以把建在這兒的巡檢司稱為“鷓鴣巡檢司”。“鷓鴣巡檢司”前面的海濱礁石上，當(dāng)年建了一座用以防衛(wèi)的鏡臺(tái)，亦稱其為“鷓鴣口銃臺(tái)”。《晉江縣志》卷七《武衛(wèi)志》云：“鷓鴣口銃臺(tái)在三十六部臨海鄉(xiāng)，明天啟七年，知府王猶建，周二十四文，高一丈八尺，史繼階為記”。如今，這個(gè)建在海灘巖石上的銃臺(tái)遺址還依稀可辨，當(dāng)?shù)貪O民稱這兒的海域叫“槍城口”。說(shuō)到這兒，答案也就出來(lái)了：因?yàn)橄y埔有座鷓鴣山，古代，建在這兒的巡檢司也好，銃令也好，均冠之以鷓鴣。同樣的道理，人們便把來(lái)白蟳埔風(fēng)俗奇特的婦女亦稱之為“鷓鴣姨”。

戴花習(xí)俗與云麓花村

　　“蟳埔阿姨”愛(ài)戴花。打從孩提時(shí)梳辮子起，她們就喜歡把色彩鮮艷的菊花、玉蘭花、玫瑰花……插滿漢鬢。到了及笄，便學(xué)大人把秀發(fā)盤在腦后，梳成圓髻，四周戴上數(shù)串用鮮花綴成的花環(huán)：有潔白高雅的茉莉花；有“六月雪”美稱的素馨花；有鵝黃色的含笑花；有球狀紫紅色的粗糠花；有含苞待放的綢春花……平時(shí)都戴上一、兩串花，逢年過(guò)節(jié)，則要戴上三四串花環(huán)，婦女們爭(zhēng)妍斗艷，把發(fā)髻打扮得像一個(gè)個(gè)姹紫嫣紅的小花圃。誰(shuí)家有了喜事，更是要備上成百上千串花環(huán)，分贈(zèng)給鄉(xiāng)里婦女和姑姨嬸姆們。我們到蟳埔采訪那天，有幸見(jiàn)到一隊(duì)送嫁妝的“蟳埔阿姨” ，清一色的寬筒黑褲、清一色的滿頭鮮花，邁著輕盈的步伐，顫悠悠的扁擔(dān)發(fā)出有節(jié)奏的響聲，留下一路芳香，蔚成民俗奇觀。

　　一位漁民指著妻子的滿頭鮮花，對(duì)筆者說(shuō)：您別小看這頭花啊，起碼也得三、四十元才買得下來(lái)。”

　　“蟳埔阿姨”所載的鮮花，來(lái)自附近一個(gè)名叫云麓的花村。據(jù)說(shuō)：云麓這村名還是宋朝最后一個(gè)皇帝宋端宗賜的哩。該村的《云麓禪寺暨三翁宮記》云：“宋帝端宗，遭元兵之難，南遷，欲作都泉州。招撫使蒲壽庚閉城不納，帝乃取駕由通淮門外取道直之東南。有層云疊起，自山之麓前來(lái)?yè)砩w惠帝駕。帝因望云氣而信宿于斯焉，遂敕賜山名云麓。”后來(lái)，元朝滅宋，阿拉伯人蒲壽庚歸順元朝，其兄蒲壽晟便把云麓村開(kāi)辟為他的私家花園——云麓花園。并從其故鄉(xiāng)阿拉伯移植來(lái)素馨花、茉莉花等各種奇花異木。元未明初，泉州掀起反蒲運(yùn)動(dòng)，蒲壽庚后裔恐被誅連，故改姓為卜，因蒲與卜音相近的緣故。目前，云麓花村半數(shù)以上的居民都姓卜，相傳就是阿拉伯人蒲壽晟的后裔。該村村民代代相襲，仍以種植花木為業(yè)。不妨作這樣假設(shè)：蟳埔阿姨愛(ài)戴花的習(xí)慣，是否因?yàn)樗麄兊南茸嬉彩钱?dāng)年“云麓花園”的主人，只不過(guò)云麓人因卜字與蒲字音近而改姓卜，而蟳埔人則因黃字與蒲字形近而改姓黃呢？

“粗腳氏”與“粗腳頭”

　　泉州城里人稱“蟳埔阿姨”為“粗腳氏”，這是相對(duì)于“縛腳氏”而言的。自從宋代泉州經(jīng)朱松、朱熹父子“二朱過(guò)化”，封建禮教對(duì)婦女虐待尤甚。大部分的婦女都時(shí)興縛腳，但是，蟳埔阿姨是從來(lái)不纏腳的。因?yàn)樵摯宓拇竽腥硕汲龊２遏~或從事海上運(yùn)輸貿(mào)易。家務(wù)、農(nóng)活、養(yǎng)蛇、挑魚、扛網(wǎng)……都由勤勞能干的“蟳埔阿姨 ”來(lái)承擔(dān)。試想，三寸金蓮如何能適應(yīng)爛泥海灘呢？就拿她們穿的寬筒褲來(lái)講吧，人類學(xué)家們也認(rèn)為與“蟳埔阿姨”從事的勞動(dòng)有關(guān)：一來(lái)在海灘上行走時(shí)便于卷起褲管；二來(lái)寬闊的海灘男女嘈雜，無(wú)遮無(wú)掩。蟳埔阿姨們只要避開(kāi)人群，挽起一只褲管，就可以若無(wú)其事地“方便”了。“蟳埔阿姨”穿的上衣，則是赤褐色的側(cè)襟衣。當(dāng)?shù)厝朔Q之為“薯榔衫”。她們從山上挖來(lái)一種俗稱“薯榔”的塊根植物，輾壓出赤褐色的液汁，加水稀釋，然后把整條白棉布做成的衣服放在里面浸泡，加熱一段時(shí)間過(guò)后撈出曬干。為使顏色更深、光澤更好，也有加點(diǎn)新鮮豬血或蛋清的。據(jù)當(dāng)?shù)厝罕娭v，經(jīng)過(guò)這樣加工的“薯榔衣”，不怕風(fēng)和浪，不怕泥巴沾，最適用于成年累月與海水和泥灘打交道的蟳埔阿姨了。不過(guò)，在時(shí)代潮流沖擊下，蟳埔阿姨的上衣已不是清一色的“薯榔衣”了，年青的女孩子也不再穿寬筒黑褲了。然而，獨(dú)特的“粗腳頭”卻是改變不了的。上面說(shuō)過(guò)，城里人稱蟳埔阿姨是“粗腳氏”，稱蟳埔阿姨的發(fā)式為“粗腳頭”。在這個(gè)“粗腳頭”上，除了鮮花外，還有各種制作精美的鍍金梳子、金釵、銀針、金簪等金銀首飾，中間橫插一支象牙筷子，滿頭金鐺鐺，與四時(shí)鮮花組成美妙的圖案。“愛(ài)美之心，人皆有之”，與羞澀的惠東女相反，蟳埔阿姨卻毫不掩飾自己的愛(ài)美之心。她們?nèi)宄扇旱刈诩议T口，或?qū)︾R梳妝，或相互用紅頭繩絞拔臉毛，顯得那樣坦然自若。

蠔、蠔殼厝與“蟳埔阿姨魚檔”

　　提起蟳埔，人們就會(huì)想起蟳埔蠔，想起令人垂涎欲滴的“蠔子煎”，想起與蠔結(jié)下不解之緣的蟳埔阿姨。蟳埔灘涂多，海水與江水隨著潮起潮落在這兒展開(kāi)拉鋸戰(zhàn)，正因?yàn)橄痰嘟唬Ｋ形⑸镓S富，所以這兒養(yǎng)殖出來(lái)的牡蠣（蠔）特別肥碩鮮美，是烹煮“蠔仔煎 ”的上好原料。閩南有名俗語(yǔ)：“二月肥蠔肥韭菜”，我們?cè)谙y埔采訪時(shí)，正值早春二月，美美地品嘗了一餐正宗的閩南風(fēng)味“蠔仔煎”。這個(gè)季節(jié)，蟳埔村家家戶戶門口，蟳埔阿姨們團(tuán)團(tuán)圍坐在裝滿帶殼牡蠣的大桶旁，邊海闊天空地聊天，邊用鐵鉆熟練地撬開(kāi)蠔殼，把水靈靈的蠔肉取出……在嘻笑聲中，腳邊的蠔殼已堆成小丘。一位中年蟳埔阿姨笑著對(duì)我們說(shuō)：別小看這些牦殼，用處可多了。用蠔殼燒成的殼灰質(zhì)量?jī)?yōu)于石灰；蠔殼又是一味中藥材，民間傳方“牡蠣龍骨湯”是治療肝炎的良藥；紫菜養(yǎng)殖場(chǎng)則把蠔殼鉆孔串起來(lái)作為吊養(yǎng)紫菜的孢子附著物；更有趣的是蟳埔人從海邊撈起一船船大蠔殼，砌墻建房。由于蠔殼中有天然氣孔，隔熱性能好，所以蠔殼厝冬暖夏涼。盡管村里磚石結(jié)構(gòu)的樓房越來(lái)越多，很多蟳埔阿姨仍歡喜住在蠔殼厝里。每天凌晨雞啼時(shí)分，蟳埔阿姨們就得揉開(kāi)睡意朦朧的雙眼，起床做飯，然后踩上自行車載著兩大簍昨天剝好的蠔仔以及村里男人出海打捕來(lái)的魚、蟹，成群結(jié)隊(duì)，奔赴泉州、青陽(yáng)、石獅、南安等各個(gè)菜市場(chǎng)，搶占攤位，形成當(dāng)?shù)厝顺Ｒ?jiàn)的“蟳埔阿姨魚檔”。她們一個(gè)個(gè)諳熟生意經(jīng)，心算能力特強(qiáng)，還有一張?zhí)鹈鄣恼泻纛櫩偷淖欤牵绻阌憙r(jià)后不買，她們更不留情面地反口相譏。她們搏擊商海就如在大海中一樣自如，天復(fù)一天，年復(fù)一年，樂(lè)此不彼。就連佩帶的耳墜，也做成清一色的秤鉤形狀。

存疑：是否阿拉伯后裔？

　　蟳埔阿姨不僅服飾、風(fēng)俗與眾不同，而且話音也與周邊的村莊有很大差異——被稱之為“蟳埔腔”。于是，人們產(chǎn)生一個(gè)猜想：蟳埔人是否阿拉伯后裔？她們特殊的語(yǔ)音“蟳埔腔”是否因僻居海隅而較少失真？她們擅于經(jīng)商的本領(lǐng)是否亦是其祖先（阿拉伯商人）的遺風(fēng)呢？她們酷愛(ài)佩戴鮮花的習(xí)俗是否因?yàn)樗齻兊南茸嬖窃坡椿▓@的主人？蟳埔男人下海時(shí)喜歡把衣服纏在頭上，女人喜歡系頭巾，是否是阿拉伯人裹頭和罩面風(fēng)俗的遺存？日本學(xué)者藤田豐八在其論著《泉州阿拉伯人》一文中說(shuō)：“蕃人居留此地者，多在城南瀕江之邊”；日本學(xué)者桑原騭莊也說(shuō)：“泉州蕃坊在州城之南，地臨晉江，便于出海，故置蕃坊于此。”蟳埔是否也在“蕃坊”之列呢？所有這些，都是費(fèi)解之謎？使蟳埔阿姨的奇異風(fēng)俗更添神秘色彩。