七彩蝦蛄像個花姑娘

來源:海峽都市報閩南版 2011-05-10 01:38 http://www.413629.com/

小蝦蛄，穿花衣

　　拍客：本報攝影記者呂波

　　蝦蛄可能是您飯桌上的常見菜，不過，穿著花衣裳、呈七彩的蝦蛄，你見過嗎？在豐澤區的一家海鮮館里，就有這么幾只彩色蝦蛄。它們為何色彩怪異，是人工染色還是天然如此呢？

　　本報記者林繼學、實習生莊威核實：真的有彩蝦蛄

　　在豐澤祥遠路的一海鮮館，記者見到這種頭戴鳳冠，身披綠衣，尾巴還戴著“花瓣”的蝦蛄。

　　水池中有20來只蝦蛄，大小和普通蝦蛄無二，但其中，有七八只卻彩色斑斕，特別引人注目。這些蝦蛄呈七彩：頭部橘紅，像戴著一頂鳳冠；背部披著長長的青衣，像畫上的；兩扇彩色尾巴，又有金黃色又有紫紅色，像兩片彩蝶的翅膀。其中還有一只最獨特，全身都是橘紅色的。

　　這些蝦蛄更貴，但煮熟了就和其他蝦蛄沒分別：整只都變橘紅色。“彩色的蝦蛄，像個花姑娘。”海鮮館吳女士說，普通蝦蛄又灰又黑，彩色的蝦蛄更漂亮。她說，彩色蝦姑很難買，普通蝦蛄一斤40多元，而彩色蝦蛄要70多元。

有人怕是怪物　彩色蝦蛄不好買

　　昨天下午，記者在南門菜市場水產區，一名賣海鮮的大姐說，彩色蝦蛄很少，他們做海鮮生意的平時也都很難買到，只是偶爾有漁民撈到。記者走訪市區其他幾個菜市場，也都難買到彩色蝦蛄。新門菜市場做海鮮生意的黃先生說，彩色蝦蛄非常罕見，平時漁民很少打撈到。長年在晉江邊捕魚的老漁民老張也覺得稀罕。他說，討海幾十年，都是一兩年才能撈到一次，還都要去外海才能撈到。

　　海鮮館的老板娘吳女士說，彩色蝦蛄吃起來肉更脆；但食客反映不一，有的很想吃，也有人把它當怪物，說什么也不敢吃。

這色不是染的　這種蝦蛄為何會是彩色的？

　　昨天，泉州海洋與漁業局水技站萬站長介紹，這種彩色蝦蛄名叫齒指蝦蛄，和污染或染色等都無關。他說，蝦蛄有300多種品種，平常市民吃的大都為白蝦蛄和灰蝦蛄，生活在近海海域，較易打撈；彩色蝦蛄一般生活在70米以下的海水底層，分布在我國、日本、西太平洋等海域；由于生活在深海，很難打撈到。

　　漁民一般都把彩色蝦蛄叫“青龍”。萬站長分析，齒指蝦蛄之所以彩色，可能與其生存在深海的環境有關，深海較為昏暗，一些蝦蛄背部呈墨綠色可能是保護色；不過，為何呈七彩，萬站長說，這還沒研究出來。

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