鼓樓一鹵味店售泛熒光牛肉 店主竟稱是正常現象(圖)
徐女士購買的鹵牛肉顏色變綠
閩南網7月28日訊 街上買來鹵牛肉，肉片卻變成熒綠色。市民不敢食用，但售賣牛肉的福州佳味鹵味店卻稱牛肉沒有問題。據相關部門人員介紹，牛肉中銅含量過高和氧化變質都有可能導致變色。
25日傍晚，在鼓樓區江厝路一家名為“佳味鹵味店”的店內，徐女士購買了30元的鹵牛腱子肉。當晚，徐女士食用了幾片之后，突然發現在燈光下，牛肉片表面竟閃著綠色和紅色的熒光。徐女士懷疑變質，卻聞不到異味，還用洗潔精沖洗，但熒光依然存在。所幸，徐女士食用后并沒有出現身體異常。
昨日，記者看到了徐女士買來的牛肉，的確如她所述，有綠色熒光狀痕跡，但聞起來沒有異味。隨后，記者來到了這家鹵味店，女店主稱，由于牛腱子肉里有許多的牛筋是透明的，在光照下出現熒光屬于正常現象，并表示自家經營的鹵味從未有過安全問題。
隨后，記者將問題反映到鼓樓區食品藥品監督管理局，轄區管理員表示將盡快展開調查。相關工作人員告訴記者，牛肉中銅含量過多，就有可能產生這種銅綠色;另外被微生物氧化變質，也可能變色，在不確定是何種原因的情況下，最好不要食用。國家二級公共營養師穆亞敏則解釋說，新鮮和變質的牛腱子肉在切開后，都可能出現這樣的現象，變質的肉類靠味道和彈性即可辨別;如果沿著肌纖維的紋理切肉，出現的熒光現象會比較明顯，若沒有按照紋理切肉，熒光的現象則較弱。(海都記者 徐豐 實習生 徐燕霞 劉藝 文/圖)
- 相關閱讀:
-
廈門道路井蓋下陷或凸起現象普遍 市民呼吁集中整治2015-02-02非法儲存300余串鞭炮 翔安雜貨店主被拘2015-01-27網絡蘭州牛肉面館12天售出1萬份 味道獲贊（圖）2015-01-24
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 懲治企業“蛀蟲”、打擊欺行霸市……最高法發布促進民
2025-06-09 16:21 - 國家檔案局公布第六批《中國檔案文獻遺產名錄》
2025-06-09 16:18 - 檢察機關依法分別對張益山、何友旺、趙隊家、久文決定
2025-06-09 16:18 - 非法收受5.6億余元 公司高管合謀收取“業務提成”被判
2025-06-09 16:18 - 四川省宜賓市政府黨組成員、副市長蘭宏彬接受紀律審查
2025-06-09 16:13 - 黃河流域3省涉水資源問題突出 中央生態環保督察公開通
2025-06-09 15:59 - 國防部：正告民進黨當局 美制武器救不了自己的命
2025-06-09 15:58
- 懲治企業“蛀蟲”、打擊欺行霸市……最高法發布促進民
- 猜你喜歡:
-
付朝陽與劉迪座談交流并見證簽約2025-06-09莆田仙游楓亭鎮“藏著”一對600余年的“老龍頭”2025-05-26“中國科特派”幫巴新人民實現“米飯自由”2025-05-30
-
評論(鼓樓一鹵味店售泛熒光牛肉 店主竟稱是正常現象(圖))已有0條評論