2020“年味地圖”北京烤鴨拔得頭籌 漸成鼠年春節(jié)最火硬菜
春節(jié)將至，“年味兒”正從新舊習(xí)俗的碰撞中迸發(fā)出來(lái)。吃什么？在哪里吃？都成為個(gè)性化的選擇。
在1月17日大眾點(diǎn)評(píng)發(fā)布的2020“年味地圖”中，北京烤鴨拔得頭籌，成為了全國(guó)排名第一的一道“年味兒”硬菜。
庚子鼠年春節(jié)臨近，今年飲食消費(fèi)又有哪些新趨勢(shì)？這次上線的大眾點(diǎn)評(píng)2020“年味地圖”顯示，最受全國(guó)用戶(hù)喜愛(ài)的過(guò)年熱門(mén)菜依次是北京烤鴨、椰子雞、羊蝎子、酸菜魚(yú)和豬肚雞。而在2019年發(fā)布的年味地圖中，北京烤鴨同樣拔得頭籌。
單從北京地區(qū)來(lái)看，最受首都市民喜愛(ài)的過(guò)年熱門(mén)菜分別是烤鴨、羊蝎子、鹵煮、涮羊肉和炸醬面。
年味地圖顯示，不同地域的消費(fèi)者最喜愛(ài)的菜品依然與當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)飲食文化息息相關(guān)。
今年北京味道南下廣州，花膠雞則強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入首都。目前，帶有深厚老北京特色的小吊梨湯在廣州的搜索量增幅高達(dá)148.4%。而本屬于粵式風(fēng)味的花膠雞，則在北京、沈陽(yáng)、西安等北方城市擁有了大量追隨者，即便在火鍋重鎮(zhèn)成都、重慶，也獲得了大量關(guān)注。
目前，上海、北京、杭州、南京和天津成為搜索“年夜飯”最為活躍的五個(gè)城市。其中，北京用戶(hù)年夜飯團(tuán)單預(yù)訂單量同比增長(zhǎng)了61%。
如今，“夜貓子”正在遍地開(kāi)花，夜間經(jīng)濟(jì)也得以日趨強(qiáng)勢(shì)。北京、上海、廣州、深圳、成都等傳統(tǒng)“夜貓子”城市在春節(jié)期間依然保持著強(qiáng)勁活力。
數(shù)據(jù)顯示，2019年北京夜經(jīng)濟(jì)發(fā)展快速，當(dāng)年北京用戶(hù)深夜美食消費(fèi)總額同比增長(zhǎng)了21%。
同時(shí)，越來(lái)越多的二三線城市也展現(xiàn)出了巨大的夜間消費(fèi)潛力。全國(guó)50座城市用戶(hù)夜間搜索美食關(guān)鍵詞增幅最大的分別為保定、南寧、貴陽(yáng)、海口、長(zhǎng)沙和蘭州。其中，保定以53%的增速排名第一。
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