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建甌：古法工藝制作筍干 留住春天的味道

來源:東南網 2024-04-22 17:37 http://www.413629.com/

　　筍，自古以來就是人間美味。可惜春光短暫，再過幾天，春筍就要進入尾聲。但建甌的筍農們把當季來不及賣完的春筍做成筍干，留住春天的味道。

　　谷雨前后，正是筍農制作筍干的最好時節。在建甌市順陽鄉北斗村，村民們抓緊將山上挖來的鮮筍制作成筍干，村頭村尾飄散著濃濃的筍味。

　　鮮筍經過去皮、蒸煮、浸泡、壓榨、烘烤等工序后，就成了黃燦燦的筍干成品。這一轉變不僅實現了鮮筍口味的華麗升級，更是鮮筍價值增值的有效途徑。

　　“一斤筍剝完殼價格在1元左右，如果做成煙筍干，基本上在一斤50多元錢，明顯地提升了筍的附加值。”建甌市云森態農產品專業合作社 包思德說。

　　建甌竹林面積163．5萬畝，鮮筍年產量36萬噸。立足筍竹資源稟賦和產業發展情況，建甌市聚焦“主攻二產、帶動一產、促進三產”的三產融合發展定位，持續推進筍竹產業綠色高質量發展，把小竹子做成大產業。（通訊員 楊建輝 池雪喻）

原標題：建甌：古法工藝制作筍干 留住春天的味道
責任編輯：連培煌
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