泉州市食品安全大檢查第一站走進南安

來源:海峽都市報閩南版 2011-05-25 02:19 http://www.413629.com/ 海峽都市報電子版

　　海都網－海峽都市報訊　泉州市政府決定近期在全市范圍內集中組織一次食品安全大檢查，并派出了6個督查組（詳見本報昨日Y1版報道）。昨日，食品安全大檢查第一站走進南安。

　　當日上午，在“泉州市食品安全督查南安匯報會”上，南安市副市長張瑞平代表南安市政府，向泉州市食品安全督查組匯報了該市今年的食品安全整治工作。

　　會后，督查組分成兩組，隨機抽查了南安溪美、柳城和洪瀨的七個點，包括牲畜屠宰場、學校食堂、餐飲店、農貿市場、超市、養殖場和食品店。督查結果總體情況還算不錯，但部分環節存隱憂。

整治情況——
截下白肉270公斤
4家作坊違規被查

　　在昨日的匯報會上，南安市副市長張瑞平介紹了“今年以來南安市食品安全的整治工作”。

　　檢疫生豬8萬余頭。屠宰檢疫率、出證率、病害動物無害化處理率、定點屠宰檢疫合格證明出證率，都達到了100%。在省、市例行監測和監督抽檢中，南安市蔬菜、畜、水產品共抽檢樣品90個，合格率95.4%。經貿部門今年查獲白肉270公斤，搗毀私宰窩點2個。

　　全面監管食品生產加工環節。今年以來，南安市質監部門對轄區內的160家獲證食品生產加工企業全面巡查，重點檢查企業的原料進貨查驗、食品添加劑的管理和使用、產品出廠檢驗、質量安全管理臺賬等環節相關工作的落實情況，責令8家在上述環節存在不足的企業限期改正，督促企業確保食品安全。針對食用植物油、含乳食品、食品添加劑、調味品、桶裝飲用水和蜜餞等重點產品生產企業開展專項調查，共立案查處6家問題企業。另外，還查處了4家群眾舉報的無證生產辣椒粉、無證生產蜜餞、無證生產淀粉制品和涉嫌濫用食品添加劑生產速動肉制品小作坊。

　　加強食品消費環節的監管。衛生部門以餐飲業中糕點、米面制品、熟肉制品、冷飲制品為重點，針對非法添加吊白塊、硼砂，濫用著色劑等易發環節，開展餐飲業使用食品添加劑的專項監督檢查，督促餐飲單位落實食品原料索票索證制度，完善餐飲業使用食品添加劑的管理規范。對一些餐飲單位出現使用標志不全的食品添加劑等問題，下發衛生監督意見書28份，責令整改8家。

　　張瑞平說，食品安全整治還存在一些困難。首先是主體質量信用不夠，食品生產者和經營者作為第一責任人的意識還不強，特別是小規模的經營主體還缺乏自律誠信和規范管理，容易滋生質量安全隱患；其次是目前縣一級的食品檢測機構設備人員，以及基層食品安全執法人員相對薄弱，能夠檢測的品種、項目少；再次是該市人口多、分布廣、外來流動人口多，“三小企業”（小作坊、小食雜店、小餐飲多）給監管工作帶來一定難度。

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