你知道嗎?制作面包時通常會加鹽,猜猜有哪種用途?這是2024年螞蟻莊園4月18日莊園小課堂的問題,下面為大家詳細介紹2024年4月18日今天螞蟻莊園課堂小雞飼料答案。
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螞蟻莊園課堂今天的問題是:
你知道嗎?制作面包時通常會加鹽,猜猜有哪種用途?
A、增加面團彈性
B、加快發酵速度
答案:增加面團彈性
解析:在發酵面團中加鹽能增強面粉中的面筋彈性和韌性,使面團的持氣性能更佳,并能延長制品松軟時間。
以上就是2024年4月18日螞蟻莊園小課堂的問題答案。
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