乳酸菌飲料是酸奶嗎?這是2023年螞蟻莊園11月29日莊園小課堂的問題,下面為大家詳細介紹2023年11月29日今天螞蟻莊園課堂小雞飼料答案。
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螞蟻莊園課堂今天的問題是:
小雞寶寶考考你:乳酸菌飲料是酸奶嗎?
A、不是哦
B、一樣的
答案:不是哦
解析:酸奶與乳酸菌飲料是兩種不同的乳品,酸奶是鮮牛奶經過滅菌消毒后,經乳酸菌發酵制成的乳制品,顏色白,氣味清香,酸甜可口,屬于乳制品范疇;乳酸菌飲料是含乳飲料的一種,是經過調配的飲料,屬于飲料范疇。
乳酸菌飲料的分類
1、活性乳酸菌
一種是具有活性的乳酸菌飲料,簡稱活性乳,就是在乳酸菌飲料中含有活的乳酸菌。按要求,每毫升活性乳中活乳酸菌的數量不應少于100萬個。
當人們飲用了這種飲料后,乳酸菌便沿著消化道到大腸,由于它具有活性,乳酸菌在人體的大腸內迅速繁殖,同時產酸,從而有效抑制腐敗菌和致病菌的繁殖和成活,而乳酸菌則對人體無害。這種飲料要求在2~10℃下貯存和銷售,密封包裝的活性乳保質期為15天。
2、非活性乳酸菌
另一種是非活性乳酸菌飲料,也就是通常所說的乳酸菌飲料,一般不具有活性,其中的乳酸菌在生產過程中的加熱無菌處理階段時已被殺滅。這種飲料可在常溫下貯存和銷售,也就不存在活性乳酸菌的功效。
我們消費者在購買這類飲料時一定要看清產品標識及配料,區分好乳酸飲料、非活性乳酸菌飲料和活性乳,搞清楚它們的營養價值。
以上就是2023年11月29日螞蟻莊園小課堂的問題答案。