以下哪種菌類,干制后的味道比新鮮時更香濃?這是2023年螞蟻莊園1月9日莊園小課堂的問題,下面為大家詳細介紹2023年1月9日今天螞蟻莊園課堂小雞飼料答案。
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螞蟻莊園課堂今天的問題是:
以下哪種菌類,干制后的味道比新鮮時更香濃?
A、香菇
B、牛肝菌
答案:香菇
解析:干制曬干之后的香菇聞起來明顯更香濃,這主要與香菇內的一種營養成分有關,那就是核苷酸。香菇含有豐富的核苷酸,是其香味的主要來源。香菇含有水溶性鮮味物質,所以它除了作為蔬菜,還可以當作調味品。
以上就是2023年1月9日螞蟻莊園小課堂的問題答案。