螞蟻莊園今日答案1.3:蒸饅頭的時候加入小蘇打可以讓饅頭？
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螞蟻莊園今天答案最新1.3：
一、 螞蟻莊園1月3日答案
問題一、蒸饅頭的時候加入小蘇打可以讓饅頭？
答案：口感更松軟
解析：蒸饅頭時，往面粉里放小蘇打使饅頭蓬松，是因為小蘇打遇熱放出的二氧化碳讓饅頭中產生的小氣孔，從而使饅頭蓬松。小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，家庭時經常用它當發酵粉做饅頭。
問題二、人們常說半斤八兩是因為古代的一斤等于？
答案：十六兩
解析：《隋書·律歷志》中記載，二十四銖為一兩，十六兩為一斤，三十斤為一鈞，四鈞為一石。
責任編輯：鄭莉莉
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