­　　隨著食品消費(fèi)升級的加速，生鮮市場正在成為電商巨頭的兵家必爭之地。近日，京東生鮮啟動“遍尋天下鮮”系列活動，并與多個海外品牌簽署戰(zhàn)略協(xié)議，通過探尋全球各大優(yōu)質(zhì)生鮮食品原產(chǎn)地，為國內(nèi)消費(fèi)者提供安全、健康、一站直享的生鮮食材。

­　　易觀智庫的研究報(bào)告顯示，近年來國內(nèi)生鮮市場逐年擴(kuò)大，生鮮電商市場規(guī)模有望突破1400億元，源頭把控將是未來生鮮電商的發(fā)展趨勢之一。

­　　京東集團(tuán)副總裁、京東商城生鮮事業(yè)部總裁王笑松說，從消費(fèi)者需求出發(fā)，京東生鮮專門成立了一支200人左右的國內(nèi)、國際”買手“團(tuán)隊(duì)，對準(zhǔn)入商家進(jìn)行嚴(yán)格評估，通過資質(zhì)的預(yù)先核驗(yàn)、供應(yīng)商信用記錄調(diào)研、實(shí)地考察、多維度評審等手段進(jìn)行嚴(yán)格篩選，從源頭上確保生鮮食品的品質(zhì)和安全。

­　　對此，京東生鮮白蝦采購團(tuán)隊(duì)的張彧感觸頗深：“全球?qū)ぁr’的過程需要很‘走心’，時(shí)刻要以消費(fèi)者立場要求自己。”張彧和他的團(tuán)隊(duì)為了找到優(yōu)質(zhì)白蝦，先后飛往美國、印度尼西亞、新西蘭、法國等多個產(chǎn)蝦大國進(jìn)行實(shí)地調(diào)研。

­　　長期以來，倉儲和冷鏈物流一直是生鮮電商的痛點(diǎn)。“由于對溫度、儲存的要求很高，無論多么優(yōu)質(zhì)的生鮮食品，都離不開配送的‘最后一公里’，這直接決定了消費(fèi)者的網(wǎng)購體驗(yàn)。”中國電子商務(wù)研究中心高級研究員莫岱青表示，自建物流有自身配套的倉庫和自成體系的標(biāo)準(zhǔn)，能夠有效解決生鮮食品的配送難題，但是因?yàn)槌杀具^高，目前還很少有電商涉足。

­　　據(jù)介紹，為了打通生鮮配送的“最后一公里”，京東3年內(nèi)將投入100億元，用于搭建冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)、建立原產(chǎn)地協(xié)同倉、跨境保稅生鮮自營倉等，最大程度壓縮跨國生鮮商品的供應(yīng)鏈，減少中間環(huán)節(jié)。

­　　原產(chǎn)地協(xié)同倉是京東基于標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)能力和信息系統(tǒng)處理能力，將合作伙伴的倉儲功能和京東倉儲功能進(jìn)行合并，然后進(jìn)入到京東整個分揀配送體系運(yùn)作。簡單來說，就是將京東的倉庫直接建到大型合作商的果園、分揀中心或庫房周邊，方便產(chǎn)品下線后的第一時(shí)間運(yùn)輸處理，從而為消費(fèi)者提供更快、更安全的購物體驗(yàn)。

­　　莫岱青認(rèn)為，生鮮電商要從競爭中突圍，產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化是繞不開的方向。對此，王笑松在接受本報(bào)記者采訪時(shí)說，京東的自營模式比平臺模式更容易實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，目前對于水果和蔬菜2個品類的產(chǎn)品已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化，未來京東生鮮還將通過標(biāo)準(zhǔn)化的流程管理，從規(guī)范性種植、科學(xué)性分選、品質(zhì)性存儲等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行品質(zhì)把控，持續(xù)給消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、安全的產(chǎn)品。