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糖尿病患者吃杏仁有利于控制餐后血糖

來源:環(huán)球網(wǎng) 2013-09-17 11:40 http://www.413629.com/ 海峽都市報電子版

糖尿病是一組以高血糖為特征的代謝性疾病,會導(dǎo)致各種組織,特別是眼、腎、心臟、血管、神經(jīng)的慢性損害、功能障礙。許多糖友由于背著糖尿病的包袱,在飲食上始終放不開。比如聽說米飯含糖高就不吃主食、水果升高血糖就敬而遠之、把含有脂肪的堅果和肉類排除在膳食之外……其實這些做法都是糖尿病飲食上的誤區(qū)。因為只要吃對了方法,選擇合適的時間以及合適的量,糖尿病患者大可在飲食上釋懷。

  杏仁就是糖尿病患者容易產(chǎn)生誤區(qū)的食物之一。在“護士健康研究”這項著名的大型流行病學(xué)研究分析當中發(fā)現(xiàn),和從來不吃堅果的女性相比,每周吃約150克堅果的女性糖尿病風險會下降27%。按這個數(shù)量,平均每天只需吃20克堅果仁(大約是女性的手一把能抓住的量)。也就是說,少量吃堅果,只要日常堅持下去,就可以得到幫助預(yù)防糖尿病的好處。

  杏仁有利于控制餐后血糖,特別是和淀粉類食物一起吃的時候作用卓著。血糖實驗研究發(fā)現(xiàn),用大杏仁來搭配白面包,可以讓餐后血糖明顯降低。如果把只吃白面包時的餐后血糖反應(yīng)作為100,那么同時吃60克大杏仁可以讓血糖反應(yīng)降低接近三成。一項相關(guān)研究證實,在總能量不變的情況下,讓肥胖的糖尿病患者每天吃70克大杏仁,可以大幅度降低糖化血紅蛋白,并降低低密度脂蛋白膽固醇(LDL)。這也就是說,大杏仁有利于長期的血糖控制,而且會預(yù)防糖尿病人患上心血管并發(fā)癥。

  因此建議糖尿病患者每天吃一把大杏仁,不但有利于血糖控制,還可保護心臟、預(yù)防心血管并發(fā)癥。而對于有罹患糖尿病風險的肥胖人群,適量吃杏仁也是預(yù)防糖尿病的不錯選擇。

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