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胃癌預防有八大注意 煙熏和油煎食物要少吃或不吃

來源:大洋網-廣州日報 2013-08-07 11:44 http://www.413629.com/ 海峽都市報電子版

  胃癌是我國常見的惡性腫瘤之一 ,危害性大,在我國其發病率居各類腫瘤的首位 。每年約有17萬人死于胃癌,幾乎接近全部惡性腫瘤死亡人數的1/4,且每年還有2萬以上新發胃癌病人,以40~60歲多見。有關研究認為其發病原因與環境因素、飲食習慣、癌前病變及遺傳等因素有密切關系。為此,下面給大家介紹八種預防措施。

  (1)少吃或不吃腌菜

  腌菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺,在胃內適宜酸度或細菌的作用下,能合成亞硝胺類化合物,這類化合物是很強的致癌物質。所以食品要新鮮,提倡冰箱冷藏。

  (2)不吃或少吃煙熏和油煎食物

  熏魚和熏肉中含有大量的致癌物質,如3-4苯并芘和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食物和重復使用的高溫食油中也含有此類致癌物質,應盡量少食用。

  (3)不吃霉變的食物

  日常生活中常常會遇到發霉變質的食品,霉變是由污染霉菌所引起,霉菌中有些是產毒真菌,是很強的致癌物質,同時某些食物在產毒真菌作用下產生大量的亞硝酸鹽和二級胺,進入機體后在一定條件下,胃又可合成亞硝胺類化合物而致癌。

  (4)不吸煙、少飲酒

  吸煙與胃癌也有一定的關系,煙霧中含有苯并芘、多環芳香烴、二苯并卡唑等多種致癌或促癌物質,是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身雖不是致癌物質,但烈性酒會刺激胃粘膜,損傷粘膜組織,促進致癌物質的吸收,如果飲酒同時吸煙,其危害性更大。因為酒精可增強細胞膜的通透性,從而加強對煙霧中致癌物質的吸收。

  (5)要養成良好的飲食習慣

  若飲食不定時定量、暴飲暴食、進食過快過燙,對胃是一個損傷性的刺激,與胃癌的發生有一定的關系。同時,食鹽攝入量大,進餐時好生悶氣與胃癌也有關系。

  (6)多吃新鮮蔬菜和水果

  多吃含維生素A、B、E的食物,適當加強蛋白質攝入,以利保護胃粘膜。

  (7)保護食用水的衛生

  因為被污染的水源中含多種致癌的金屬離子,所以一定要用正規的自來水,農村地區盡量使用井水。

  (8)積極治療癌前病變

  萎縮性胃炎與胃癌有較密切的關系,是癌前病變;由胃潰瘍惡變的胃癌占5-10%;胃多發性腺瘤性息肉的癌變較單發性息肉多見,息肉直徑超過2cm顯示有惡變傾向;惡性貧血與胃癌也有一定的關系。所以患萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃多發性腺瘤性息肉、惡性貧血的人,必須經常到醫院檢查治療,消除癌前病變,預防胃癌的發生。

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