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周恩來鐘愛蘿卜靠其養生

來源:新華網 2012-04-05 10:59 http://www.413629.com/ 海峽都市報電子版

  “我就是喜歡吃蘿卜”

  周恩來是一位美食家,他能品出一般人品不出來的味道,喝出一般人喝不出來的名堂。人們都愿意和周恩來在一個餐桌上用餐,除了接觸和交談中的愉快,還常常獲得一些意想不到的知識。

  在招待外賓時,周恩來能詳細地向外賓介紹幾十種中國名菜。在宴請客人之前,周恩來經常親自列出搭配得當的菜譜。在平時,周恩來則對“大眾菜譜”津津樂道。餐桌上的主食,他會有滋有味地吃高糧米飯、啃窩窩頭、喝小米稀粥和玉米面糊糊;餐桌上的副食,他喜歡吃南瓜、白菜、紅薯、蘿卜等普普通通的蔬菜。以蘿卜為例,風干蘿卜、涼拌蘿卜、珊瑚蘿卜、清燉蘿卜等菜肴和蘿卜水餃、蘿卜蒸糕,他都情有獨鐘。

  那是1958年5月28日,周恩來在南開大學視察。來到學校食堂時,開飯時間已過。炊事員正忙著收拾碗筷,打掃衛生。他對炊事員說:“給我來一盤五分錢的蘿卜,再加兩分錢的咸菜。”末了,還補充一句:“你們千萬別再給我做菜。”炊事員只好按照周總理的吩咐,給他端來一盤蘿卜和一小碟咸菜。

  周恩來就著蘿卜和咸菜,津津有味地吃著窩窩頭,對身邊的同志說:“我就是喜歡吃蘿卜!”

  食后一得:在蔬菜大家族中,蘿卜大顯神通:“蘿卜上市,醫生沒事”;藥物學家李時珍則在《本草綱目》中一口氣寫下蘿卜的九個“可”:“可生可熟,可菹可醬,可豉可醋,可糖可臘可飯。”著名表演藝術家趙麗蓉也曾在她的小品中提及“蘿卜開會”。真是說不完的蘿卜吃法,道不盡的蘿卜之功,擋不住的蘿卜美味。

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