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洋蔥的8大神奇養生功效(圖)

來源:鳳凰網健康論壇 2012-02-27 10:22 http://www.413629.com/ 海峽都市報電子版

  洋蔥的8大神奇養生功效(資料圖)

  洋蔥,為外來果蔬,具有很高的營養價值,是養生菜必不可少的菜品。

  洋蔥所含的“含硫有機化合物”及斛皮黃酮(又稱槲皮酮)“,經由證實,對人體效能大多是這2種成份所促成的。

  此外3大營養素中以醣類和蛋白質含量較多,其中蛋白質中的含硫氨基酸及精氨酸可預防動脈硬化。而礦物質除了硫之外,還有很多的釩,可防止膽固醇附著于血管,預防心臟病;維生素則以維他命C最豐富。

預防癌癥

  胃癌、食道癌、大腸癌主要是因攝取過多鹽份、煙熏制品、動物脂肪…,而洋蔥的含硫有機化合物,能夠誘導致癌物質(如:亞硝酸鹽)的解毒化酵素。

防止老化

  蛋白質糖化會造成身體機能減退,產生和老化有關的AGE物質,洋蔥可控制血糖,間接預防AGE生成,防止老化。而斛皮黃酮,是強力的抗氧化物質,能夠抑制自由基所造成的老化。

降低血糖

  洋蔥可當成抗糖尿病藥喔!因為根據降低血糖臨床試驗,的確具有80%的效果,同時不會引起低血糖狀態,是安全又有效的抗糖尿食品。

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