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　　中醫的食物相反不等于“相克”

　　按照中醫理論，所有食品都分寒、熱、溫、良，其共同作用于人體可能會發生一些副作用，被叫做食物“相反”。比如，螃蟹是寒性的，柿子也是寒性的，兩個寒性的東西放在一起，如果趕上虛寒體質的人，容易引起腹瀉。但食物相反不是食物本身“相克”，而是與人的體質等個體因素相關，“食物相克”導致疾病、死亡之說不科學。

　　北京中醫藥大學養生康復系主任林殷教授認為， 我們看到的文獻記載中，有食物放在一起吃時要注意的一些問題，這反映了古人對食物營養和食物安全艱難的探索。但在現代醫學的前提下，就不應該再盲目鼓吹“食物相克”了。

　　有專家認為，“食物相克”之所以流傳，有兩種可能：一是歷史上有些事在當時不能很好解釋，如有些人吃了被污染的食物后發生中毒，造成誤解；另外也與人體質特殊、過敏有關。

　　延伸閱讀

　　果蔬營養與膳食平衡5點提示

　　“中國健康知識傳播激勵計劃”是衛生部等主辦的健康知識傳播項目，每年選定威脅大眾健康的慢性疾病或危險因素作為主題進行系列健康傳播活動，今年針對“果蔬營養與膳食平衡”，衛生部發布了5點切實可用的“提示”：

　　1. 天天吃水果，頓頓有蔬菜。新鮮蔬果是平衡膳食的重要組成部分。

　　2. 果蔬2＋3，抗病又防癌。每天攝取至少200克水果與300克蔬菜，可達到抗病防癌的效果。

　　3. 果蔬變彩虹，健康添色彩。不同顏色的蔬果能提供不同的營養價值。綠色水果富含葉黃素，橘黃色水果含β-胡蘿卜素與維生素C，深綠色蔬菜富含葉酸，紅色水果含番茄紅素，白色水果含硫化物等。

　　4. 果蔬新鮮吃，營養更加分。直接從新鮮水果攝入的營養更易于人體吸收。因為維生素C遇熱分解，所以新鮮水果更易于補充維生素C。

　　5. 膳食平衡，健康一生。將果蔬作為孩子的零食，從小養成喜歡吃蔬菜水果的健康膳食習慣將使其一生受益。