日韩在线视频一区_久久不射2019中文字幕_国产91精品久久久久久久_天堂va蜜桃一区二区三区漫画版

注冊
閩南網(wǎng) > 醫(yī)療健康 > 健康生活 > 健康生活小常識 > 正文

秋季如何喝果汁養(yǎng)生

來源:新浪健康 2012-10-29 08:15 http://www.413629.com/ 海峽都市報電子版

  作者介紹:谷傳玲,營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士,國家二級公共營養(yǎng)師,中國營養(yǎng)學(xué)會會員,中國網(wǎng)食品頻道特約營養(yǎng)講師,北京營養(yǎng)師俱樂部營養(yǎng)講師,北京營養(yǎng)師俱樂部常務(wù)理事。 

  一、 什么才叫果汁?

  貨架上琳瑯滿目的“果汁”,其實很多是濫竽充數(shù),因為除了100%果汁可以稱為果汁外,其它的只能叫做果汁飲料,它們是在果汁的基礎(chǔ)上添加大量水、糖、酸度調(diào)節(jié)劑、色素、香精等制得;而果汁是以水果為原料,經(jīng)破碎、打漿等物理方法加工而成的汁液,或者在濃縮果汁中加入果汁濃縮時失去的等量的水復(fù)原而成的制品,可以使用食糖、酸味劑或食鹽,但是不會同時使用食糖和酸味劑,因此果汁跟果汁飲料相比,果汁含量高,而且添加劑種類少甚至不添加添加劑。

  二、 果汁跟水果相比,營養(yǎng)如何?

  無論是鮮榨果汁,還是工藝化生產(chǎn)的100%純果汁,跟新鮮水果相比,其維生素,特別是怕熱的維生素和抗氧化成分均會損失;膳食纖維也會損失。

  1、 維生素的損失。以維生素C為例,當(dāng)水果中的維生素C遇到維生素C氧化酶,并且遇到氧氣時就會發(fā)生反應(yīng)。水果完整時,酶和維生素C住在細胞、組織的不同位置,互不碰面,而且也沒有氧氣存在,所以不會發(fā)生反應(yīng);可是果汁加工中的破碎、打漿過程讓三者相遇,為反應(yīng)提供了充分條件。因此果汁跟水果相比維生素會損失。抗氧化成分的損失跟維生素同理。

  2、 膳食纖維的損失。水果生產(chǎn)成果汁的過程,會去掉部分膳食纖維,不同種類果汁膳食纖維損失不同,例如,蘋果汁是一種澄清汁,在其生產(chǎn)中,會除去絕大多數(shù)膳食纖維;而橙子做成橙汁膳食纖維去除的比較少。

  如此講來,不要認為果汁一無是處,跟水果比起來,它的各種礦物質(zhì)含量更豐富,喝100毫升果汁肯定比吃100克水果得到的礦物質(zhì)多;雖然膳食纖維有損失,可是也可提供部分膳食纖維;另外果汁喝起來方便,不像水果還要清洗;攜帶起來也方便;另外果汁經(jīng)過高溫殺菌、無菌包裝等工藝,保質(zhì)期更長。

  三、 梨汁、蘋果汁、桃汁、橙汁、葡萄汁這五種果汁以及番茄汁這種蔬菜汁對人體有什么好處?

  這五種果汁都可以為人體補充各種礦物質(zhì),它們之間的礦物質(zhì)含量相差不大;它們含有各種有機酸,有開胃之功效;而其中梨汁、桃汁、橙汁都是濁汁,膳食纖維含量比較豐富,可以作為每日膳食來源的一部分。

  梨汁具有潤肺清燥、化痰止咳之功效。

  研究表明,蘋果汁中的黃酮類化合物與多酚化合物一起具有抗癌作用,美國兒童研究院研究表明,對兒童而言,100%果汁(尤其是蘋果汁)是繼奶、奶制品和水之后的最佳飲料。

  橙汁富含β-胡蘿卜素,可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,建議經(jīng)常用眼的電腦族適量多補充,另外對維持免疫力,維持皮膚黏膜完整性具有積極作用。

  葡萄汁中的花青素具有抗氧化、預(yù)防心腦血管疾病、降血壓等作用。

  番茄汁屬于蔬菜汁,其營養(yǎng)優(yōu)勢是含糖量低,跟果汁相比,能量低;而且其中番茄紅素具有抗氧化的作用,其抗氧化能力是β-胡蘿卜素的3.2倍,是維生素E的100倍;另外番茄紅素還可減少動脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)病風(fēng)險。對于不喜歡甜口果汁的朋友,番茄汁是個不錯的選擇。

  四、秋天最應(yīng)該補充什么水果,喝什么果汁?特殊人群有什么禁忌,比如說血糖高的人應(yīng)該注意些什么?

  從中醫(yī)上講,秋天是養(yǎng)肺的季節(jié),白色食物入肺,因此可以適量多吃些梨、白桃,喝點梨汁、桃汁;從應(yīng)季的角度,秋天的應(yīng)季水果有蘋果、梨、橙子,建議選擇。但是不同水果營養(yǎng)各有特點,建議各種水果都吃,如此營養(yǎng)才均衡。

  對于特殊人群喝果汁例如血糖高的人、控制體重的人、胃酸分泌過多的人,喝果汁各有注重。

  血糖高的人,飲食第一原則是控制總能量,第二原則是少食多餐。果汁含糖量高,喝多了肯定會增加額外能量,因此如果喝,一定要控制量。另外建議選擇低GI(血糖生成指數(shù))水果例如桃、梨制得的果汁。

  對于要控制體重的人,如果不喜歡吃水果、蔬菜,但是愿意喝汁,可以將果汁改為蔬菜汁,因為蔬菜汁含糖量較低,例如番茄汁。

  對于胃酸分泌過多的人,建議少喝果汁,以免果汁中的酸刺激胃酸分泌。

  五、果汁應(yīng)該怎么喝?包括:在什么時間喝?搭配什么喝最營養(yǎng)?每天吃多少量的水果最合適,如果換成果汁是多少升?喝果汁有什么禁忌?

  因果汁含糖量較高,吃飯時當(dāng)水喝,會增加能量攝入,因此建議放在餐間喝,例如上午10點,下午3點。這個時間點,上頓飯的能量消耗差不多,果汁則可以快速補充能量,另外還可以補充各種礦物質(zhì),此時,除了喝果汁外,還可以來一小把堅果,但是還是要控制量,帶殼一把即可。

  中國居民膳食指南推薦每天吃200~400克水果,不同的水果出汁率不同,一般橙汁出汁率47-48%,蘋果80%,桃和梨70-80%,所以吃400克的橙子相當(dāng)于200ml的橙汁,吃400克蘋果相當(dāng)于320毫升蘋果汁,吃400克的桃和梨均相當(dāng)于280~320毫升桃汁和梨汁。

  喝果汁的第一原則控制量,在獲得果汁營養(yǎng)的同時,又避免增加額外能量。在水果攝入不足時,可以通過部分果汁來獲得不同水果的營養(yǎng)。

相關(guān)閱讀:
新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
猜你喜歡:
已有0條評論
熱門評論:
頻道推薦
  • 6月17日油價調(diào)整最新消息:下一輪油價是漲
  • 今日(6月7日)最新油價查詢:92號,95號汽
  • 上交所:將推動上市公司進一步加大分紅力度
  • 新聞推薦
    @所有人 多項民生禮包加速落地快來查收 三峽大壩變形?專家:又有人在惡意炒作 北京新一波疫情為什么沒出現(xiàn)死亡病例? 戴口罩、一米線 疫情改變了哪些習(xí)慣? 呼倫貝爾現(xiàn)幻日奇觀 彩虹光帶環(huán)繞太陽
    視覺焦點
    石獅:秋風(fēng)起,紫菜香 石獅:秋風(fēng)起,紫菜香
    石獅環(huán)灣生態(tài)公園內(nèi)粉黛亂子草盛放 石獅環(huán)灣生態(tài)公園內(nèi)粉黛亂子草盛放
    精彩視頻
    【視頻】現(xiàn)場直擊!高考首日泉州學(xué)子奔赴考場
    【視頻】現(xiàn)場直擊!高考首日泉州學(xué)子奔赴考場
    泉州石獅:海上潑水節(jié) 再續(xù)兩岸情(視頻)
    泉州石獅:海上潑水節(jié) 再續(xù)兩岸情(視頻)
    專題推薦
    關(guān)注泉城養(yǎng)老服務(wù) 打造幸福老年生活
    關(guān)注泉城養(yǎng)老服務(wù) 打造幸福老年生活

    閩南網(wǎng)推出專題報道,以圖、文、視頻等形式,展現(xiàn)泉州在補齊養(yǎng)老事業(yè)短板,提升養(yǎng)老服

    新征程,再出發(fā)——聚焦2021年全國兩會
    2020福建高考招錄
     
    48小時點擊排行榜
    最新高考加油語錄簡短霸氣 送給孩子高考 漳州市生態(tài)環(huán)境保護工作情況介紹會召開 漳州市政府召開第八次黨組會議 漳州加速推進省級數(shù)字經(jīng)濟重大招商項目 漳州市軍休科技志愿服務(wù)隊獲評全省“最佳 漳州市線上以舊換新渠道優(yōu)化升級 新增拼 2025年高考今日開考 漳州市共有3萬余名學(xué) 《2024年漳州市生態(tài)環(huán)境質(zhì)量公報》發(fā)布