首烏食療方補(bǔ)血養(yǎng)腎護(hù)肝烏發(fā)

來源:中國中醫(yī)藥報(bào) 2012-02-01 11:09 http://www.413629.com/ 海峽都市報(bào)電子版

　　何首烏又名首烏、地精、山精等，為蓼科植物何首烏的塊根。何首烏味苦、甘、澀，性微溫。歸肝、腎經(jīng)。能養(yǎng)血滋陰，潤腸通便，截瘧，祛風(fēng)，解毒，主治血虛頭昏目眩、心悸、失眠，肝腎陰虛之腰膝酸軟、須發(fā)早白、耳鳴、遺精，腸燥便秘，久瘧體虛，風(fēng)疹瘙癢，瘡癰，瘰疬，痔瘡。

　　自唐代以來，養(yǎng)生學(xué)家一直把何首烏作為重要的延年益壽之品。宋《開寶本草》謂其能“益血?dú)?，黑髭發(fā)，悅顏色。久服長筋骨，益精髓，延年不老”?，F(xiàn)代藥理研究已證實(shí)，現(xiàn)代藥理研究表明，何首烏具有降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化、促進(jìn)血細(xì)胞新生、保肝、強(qiáng)心、抗菌、抗腫瘤、增強(qiáng)免疫功能、延緩衰老等作用。

　　補(bǔ)益藥膳

　　首烏小米粥

　　材料何首烏30克，雞蛋2個(gè)，小米50克，白糖20克。

　　做法將何首烏水煎2次，取藥汁備用。小米洗凈，加上首烏藥汁及適量清水，旺火煮，打入雞蛋，改文火煨粥，粥成時(shí)加入白糖，拌勻。每日1劑，當(dāng)早餐1次趁溫?zé)岱梢蚤L期服用。

　　功效本品具有補(bǔ)血益氣，潤燥美膚，烏發(fā)固齒的功效。適用于烏發(fā)美容、強(qiáng)身健體。

　　首烏豬腦粥

　　材料制首烏60克，紅棗3～5枚，粳米100克，豬腦1具。

　　做法先將首烏煎水取汁，加粳米煮沸后，調(diào)入搗碎的豬腦、紅棗及調(diào)味品，煮粥至濃稠時(shí)即可服食。早晚服食。

　　功效本粥具有益腎寧心，健腦安神，養(yǎng)血益肝，聰腦增智的功效。適用于老年性癡呆、記憶力下降、心悸失眠等。

　　首烏煮蛋

　　材料何首烏100克，雞蛋2個(gè)，蔥、生姜、食鹽、料酒、味精、豬油各適量。

　　做法將何首烏洗凈，切成長3.3厘米、寬1.6厘米的塊；把雞蛋、何首烏放入鍋內(nèi)，加水適量，再放入蔥、生姜、食鹽、料酒等調(diào)料。將鍋置武火上燒沸，文火熬至蛋熟，將蛋取出用清水泡一下，將蛋殼剝?nèi)?，再放入鍋?nèi)煮2分鐘。食用時(shí)加味精少許，吃蛋喝湯，每日1次。

　　功效本品具有補(bǔ)肝腎，益精血，抗早衰的功效。適用于血虛體弱、頭暈眼花、須發(fā)早白、未老先衰、遺精、脫發(fā)以及血虛便秘等癥。最適于虛不受補(bǔ)的患者。

　　烏發(fā)驗(yàn)方

　　首烏三物散

　　何首烏30克，黑豆60克，生地15克。將上藥共研為細(xì)末，每日早、晚各用開水送服3克。適用于白發(fā)。

　　首烏二至飲

　　何首烏30克，旱蓮草30克，女貞子30克，生地30克。將上述藥物用水煎服，每日1劑，水煎分3次服。適用于脫發(fā)及肝腎陰虛所致的須發(fā)早白。(佳愉)