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來源:家庭醫(yī)生在線綜合 2011-12-19 14:58 http://www.413629.com/ 海峽都市報(bào)電子版

　　人每天都要吃很多食物，這是最最天經(jīng)地義的事情。可是，人為什么要吃東西？這個(gè)問題恐怕沒有多少人認(rèn)真想過吧。

　　在很多年前，問這個(gè)問題顯得很白癡。人是鐵，飯是鋼，一餐不吃餓得慌，餓了還不吃就活不成了。這誰不知道？那時(shí)候，食物都是天然的。里面都含有很多營養(yǎng)成分。只要吃夠了，不餓了，一切問題就解決了。

　　其實(shí)，這里面含有一個(gè)重要的道理。身體為什么會(huì)餓？餓是一種信號(hào)，驅(qū)使著人去尋求食物。這種內(nèi)在需求與生俱來，因?yàn)槿瞬皇菤獯灯饋淼摹Ｈ说拿恳粋€(gè)細(xì)胞，每一塊組織，都需要食物中的營養(yǎng)成分來構(gòu)建和維護(hù)。人的所有活動(dòng)，都需要消耗能量，需要營養(yǎng)物質(zhì)的參與。如果食物里的成分滿足身體需要，那么人體內(nèi)部的各種活動(dòng)就很順暢；反過來，食物成分不能滿足身體需要，身體就會(huì)出現(xiàn)大大小小的問題，感覺不舒服，生病，甚至早夭。

　　如果你有一輛汽車，你會(huì)非常容易明白這個(gè)道理。你知道，沒有汽油，汽車不可能開動(dòng)。如果這輛汽車要求加93號(hào)的汽油，你肯定不會(huì)加90號(hào)柴油，因?yàn)槿剂喜缓线m就會(huì)毀壞機(jī)器。你還知道，要及時(shí)補(bǔ)充機(jī)油和冷卻液，及時(shí)更換零件維護(hù)保養(yǎng)，否則汽車就會(huì)提前報(bào)廢。遺憾的是，汽車加對(duì)油和做保養(yǎng)都很簡單，而在現(xiàn)代社會(huì)里面，人要想給自己補(bǔ)充合適的食品，就不是那么簡單了。各種食品廣告鋪天蓋地，產(chǎn)品包裝花花綠綠，你吃了很多日子，可能都不知道它是什么做的，更不知道它們對(duì)身體有什么好處和壞處。你怎么能知道自己買的食品含有身體所需要的成分？

　　最糟糕的是，在很多食品里面，對(duì)身體有用的成分很少，而給身體帶來負(fù)擔(dān)或促使身體發(fā)胖甚至促使各種疾病發(fā)生的成分卻很多。這樣的食品，偏偏廣告特別猛，色香味特別誘人，吃起來還特別方便，特別容易讓人上癮。

　　靠添加糖、鹽、味精、香精、增香劑等成分，如今的加工食品可以輕而易舉地達(dá)到“不健康卻非常美味”的效果，讓你一吃就停不住，吃想吃，即便為它犧牲健康也在所不惜。

　　可見，在如今的超市中，僅僅靠口味來選擇食品，已經(jīng)很難選對(duì)東西了。正因?yàn)槿绱耍覀円磸?fù)地提醒朋友們：千萬不要忘記你為什么要吃東西這個(gè)根本目標(biāo)。告訴自己，吃東西是為了得到身體有用的成分！不是僅僅為了滿足一下視覺，再刺激一下味蕾！

　　所以，要做個(gè)明智的購物者，就要了解一些有關(guān)食品的基本常識(shí)。有人聽到這里又會(huì)說：怎么這樣麻煩？買個(gè)食品還這么累？沒辦法，就像你買電器必須知道它的性能參數(shù)一樣，買包裝食品也要知道它的基本特點(diǎn)和主要成分。純天然的時(shí)代過去了，貨架上的食品變復(fù)雜了，有關(guān)食品的知識(shí)也要與時(shí)俱進(jìn)啊。