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飲食過涼或過熱對身體傷害大

來源:中國吃網 2013-07-22 11:47 http://www.413629.com/ 海峽都市報電子版

現在好多小孩一到夏天就咳嗽,為什么?吃一肚子冰激凌,胃里溫度比外邊低了30度,胃里溫度一降下去,旁邊肺的溫度也降下去了,然后毛細血管不擴張當然就咳嗽。著名醫家孫思邈在《千金翼方》中指出,熱食傷骨,冷食傷肺,熱無灼唇,冷無冰齒,就是說飲食過涼或過熱都對健康有損,應做到冷熱平衡。

  如果吃得過于寒涼,影響人體對飲食的消化和吸收;長期吃過燙的食品,導致食管炎等多種病癥。夏季養生飲食不宜過涼過熱。

  《周禮·天宮·冢宰》中記載,飲食的溫度要適中,具體來說,吃各種食物的溫度,要像春天一樣溫暖;喝各種羹湯,要像夏天一樣炎熱;吃醬醋類涼拌食物的溫度,應像秋天一樣涼爽;喝各種飲料的溫度,應像冬天一樣寒涼。

  “熱無灼灼”,指的是食物不要像沸騰的開水那樣灼熱傷人;“寒無滄滄”,指的是食物也不要像寒冰那樣滄滄涼涼。食品寒溫適中,則陰陽協調,有益于身體健康;反之則會對身體造成損傷。人體的陰陽是相對平衡的,如果吃的過涼或過熱,則會打亂陰陽平衡,影響身體健康,甚至會造成病態。

  如果吃得過于寒涼,可使消化道內的溫度急驟下降,胃腸血管迅速痙攣、收縮,血流減少,從而使生理功能失調,影響人體對飲食的消化和吸收。尤其是小兒,因其臟腑嬌嫩,如過食寒涼、喜吃瓜果生冷,則會損傷脾陽。還可影響脾胃功能,造成腹瀉、大便稀薄、消化不良、面黃肌瘦、抵抗力差等。

  此外,胃腸道由于受到寒冷刺激,會蠕動失控、運動失調,日久易誘發慢性胃痛、腹痛、腹瀉以及營養不良等常見疾病癥狀

  長期吃過熱、過燙的食品,會對口腔、食管、胃內黏膜造成損害,導致慢性口腔黏膜炎癥、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病癥。時間長了,甚至會發生癌變。

  夏天,人們往往喜歡把食物從冰箱中拿出直接食用,如冰鎮西瓜、冰鎮飲料等,這樣會損傷脾胃陽氣。所以,經過冰箱冷藏的食物,應在室溫中一段時間后再食用,以防對健康造成損害。

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