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孕婦補碘食譜推薦

來源:新浪健康論壇 2012-05-14 15:43 http://www.413629.com/ 海峽都市報電子版

  孕婦補碘食譜推薦

  橘味海帶絲

  配料:干海帶150克,白菜150克,干橘皮50克,白糖、味精、醋、醬油、香油、香菜段各適量。

  制作:干海帶放鍋內蒸25分鐘左右,取出,放熱水中浸泡30分鐘,撈出,切成細絲;把白菜洗凈,切成細絲;將干橘皮浸軟洗凈,切成末;將海帶絲、白菜絲和橘皮末放入大碗內,加醬油、醋、白糖、味精和香油,撒上香菜段,拌勻即可。

  紫菜豆腐羮

  原料: 紫菜(干) 40克 豆腐 300克 番茄 100克; 鹽 2克 太太樂雞精、小米面 10克

  制作方法

  1、紫菜先用不下油之白鍋略烘,再洗干凈,用清水浸開,再用沸水煮一會,拭干水分,剪成粗條。

  2、豆腐切成小方粒備用。

  3、番茄切成小塊,燒熱鍋,加油約2湯匙,放下番茄略炒,加入水9/4碗,待沸后,再加入豆腐粒與紫菜條同煮。

  4、以1湯匙小米面混合半碗水,加入煮沸的紫菜湯內,加鹽、加太太樂雞精調味,便可關火進食。

  提示:此菜含大量鈣質的食品,幫助骨骼生長,豆腐含豐富的鈣質,紫菜等海藻食物含豐富的碘質,碘是甲狀腺素的基本原素,對生長發育及新陳代謝是非常重要的。

  金針鮮蛤煲

  原料:蛤蜊250克、金針菇50克、香菇幾朵、雞腿1只、檸檬半個;米酒、鹽、生抽、高湯各適量。

  制作方法:

  1、香菇泡軟去蒂,金針菇去根洗凈,雞腿切成小塊,一起入開水汆燙,撈出棄湯;

  2、把幾種主料加調料放入鍋中,慢慢煮,當蛤蜊煮開撇去泡沫,盛入小碗,食用前加檸檬汁調味。營養小特色:蛤蜊、金針菇、香菇等含碘豐富,口感清淡又不失鮮美,會讓孕產媽咪的秋季餐桌充滿誘惑。

  醋拌蟄皮

  材料:

  水發海蟄皮400克,油菜50克,大蒜10克,熏醋10克,精鹽3克,味精2克,芝麻油10克。

  制作方法:

  (1)海蟄皮洗凈。大蒜、油菜、海蟄皮均切成絲。

  (2)海蟄皮絲放入容器內,加入蒜絲、油菜絲拌勻。

  (3)加入熏醋及所有的調料拌勻即成。

  小提示:海蟄皮先用冷水沖洗去鹽分,再入盛有沸水的容器內漫泡30分鐘左右撈出,用冷水反復沖洗去除咸味。

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