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應(yīng)對腫瘤放化療后味覺改變的5對策

來源:大河網(wǎng)-大河健康報(bào) 2012-04-09 14:44 http://www.413629.com/ 海峽都市報(bào)電子版

  腫瘤患者在經(jīng)過放化療治療之后,容易出現(xiàn)味覺改變等癥狀。

  味覺改變的原因往往由惡性腫瘤的生長及放化療引起,對策如下:

  1.惡性腫瘤通常會降低味蕾對甜、酸的敏感度,增加對苦的敏感性。糖或檸檬可加強(qiáng)甜味及酸味,烹飪時可多采用,避免食用苦味強(qiáng)的食物,如芥菜。

  2.選用味道較濃的食品,例如:香菇、洋蔥。

  3.為增加肉類的接受性,在烹調(diào)前,可先用少許酒、果汁浸泡或混入其他食物中供應(yīng)。

  4.若覺得肉類具有苦味,可用濃調(diào)味料來降低苦味,亦可用蛋、奶制品、豆類、豆制品或干果類取代之,以增加蛋白質(zhì)的攝取量。

  5.經(jīng)常變換食物、菜色的搭配及烹調(diào)方法等,以增強(qiáng)嗅覺、視覺上的刺激,彌補(bǔ)味覺的不足。

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