應(yīng)對(duì)腫瘤放化療后味覺(jué)改變的5對(duì)策
腫瘤患者在經(jīng)過(guò)放化療治療之后，容易出現(xiàn)味覺(jué)改變等癥狀。
味覺(jué)改變的原因往往由惡性腫瘤的生長(zhǎng)及放化療引起，對(duì)策如下：
1.惡性腫瘤通常會(huì)降低味蕾對(duì)甜、酸的敏感度，增加對(duì)苦的敏感性。糖或檸檬可加強(qiáng)甜味及酸味，烹飪時(shí)可多采用，避免食用苦味強(qiáng)的食物，如芥菜。
2.選用味道較濃的食品，例如：香菇、洋蔥。
3.為增加肉類的接受性，在烹調(diào)前，可先用少許酒、果汁浸泡或混入其他食物中供應(yīng)。
4.若覺(jué)得肉類具有苦味，可用濃調(diào)味料來(lái)降低苦味，亦可用蛋、奶制品、豆類、豆制品或干果類取代之，以增加蛋白質(zhì)的攝取量。
5.經(jīng)常變換食物、菜色的搭配及烹調(diào)方法等，以增強(qiáng)嗅覺(jué)、視覺(jué)上的刺激，彌補(bǔ)味覺(jué)的不足。
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