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低鈉鹽并不是人人都能吃

來源:健康報 2013-07-03 17:58 http://www.413629.com/ 海峽都市報電子版

　　隨著醫學科普宣傳的深入人心，人們逐步知道了限鹽的重要性。于是，很多人用上了低鈉鹽。但是，低鈉鹽并非人人適用。

　　低鈉鹽是以鉀來代替鈉，所以不是所有人都適合食用，特別是腎臟功能有問題的人，排泄鉀的能力受損，要特別注意其攝取量。而且血液中含鉀過高，易引起心律不齊，會有生命危險。因此患有腎臟病，尤其是腎衰竭的病人選擇食用鹽需相當謹慎。

　　如果要選擇低鈉鹽，一定要先了解自己的身體狀況。比如，對于高血壓病人和老年人來說，低鈉鹽是很好的選擇，可以減少鈉鹽的攝取，有控制血壓的作用。無論食用普通精鹽還是低鈉鹽，都是為了減少鹽分的攝取。正常人一天所需的鹽為5~10克，千萬別多食而影響身體健康。

　　特別需要注意的是，很多人炒菜時喜歡放味精，能使原本平淡無奇的菜肴搖身一變成為可口佳肴。但是，吃過放了味精的菜肴后，有些人容易口渴。這是因為味精的主要成分是谷氨酸鈉，其鈉的含量大約是鹽的1/3，吃了放了味精的菜等于多吃了1/3的鹽，只不過咸味被遮蓋了而已。經常在外面下館子的人也會吃進大量的鹽和味精，應該多加注意。

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