購買速凍食品6注意衛生又營養

來源:3721健康網 2013-07-02 16:17 http://www.413629.com/ 海峽都市報電子版

　隨著冰箱、微波爐的普及，速凍食品也跟著快速發展。速凍食品為忙碌的人們帶來便捷，特別是速凍面米食品,如何確保購買的速凍食品既營養又健康呢？

速凍面米食品根據加工工藝的不同分為生制品和熟制品。生制品是指凍結前未經加熱成熟的速凍面米食品，例如速凍水餃等；熟制品是指凍結前經過加熱成熟的速凍面米食品，例如速凍豆沙包等。根據餡料的不同，速凍面米食品又可分為無餡料產品和含餡料產品(餡料可為肉類、含肉類、無肉類等)，這些食品采用速凍工藝加工制成并在凍結條件下運輸、貯存及銷售。

由于速凍面米食品具有方便、衛生、營養等優點，受到消費者的普遍歡迎。但我們在購買速凍面米食品時需要以下注意事項：

　　1. 注意銷售商店的貯藏條件。速凍面米食品要求保存在-18℃以下的冷凍條件。如果銷售商店無冷凍柜或冷凍柜的冷凍溫度達不到-18℃，則產品質量得不到保證，不宜購買。

　　2. 盡可能購買包裝產品。目前，有些商店出售散裝的速凍食品。這些食品雖然價格相對便宜，但容易受到污染，不符合食品衛生要求，因此盡可能不要購買散裝速凍食品。

　　3. 注意產品包裝。選擇包裝密封完好、包裝袋內產品無黏結、無破損和變形的產品。包裝袋內應無或僅少量冰屑。如袋內有較多冰屑的話，有可能是產品解凍后又凍結造成。不要購買已解凍或解凍后又凍結的食品。這種食品的質量已受到影響。

　　4. 注意看產品標簽。速凍面米食品的標簽除了常規的產品名稱、生產企業和地址、生產日期和保質期、凈含量、配料表等要求外，還應標明保存條件，生、熟制、食用方法。如果是含餡料產品，還應標明餡料含量。消費者可通過比較標簽上的內容，選購到價廉物美的速凍食品。

　　5. 每次選購應在最后才取速凍食品，如不馬上食用，則要盡快放入冰箱的冷凍室，以免離開冷凍鏈時間太長，影響產品品質。

　　6. 不要將已解凍過的速凍食品再次進行冷凍，因為那樣食品品質定不如前，而且，孕婦產后最好不吃速凍食物。