吃肉太多易傷“心”傷“腦”

來源:愛美網 2013-07-26 11:15 http://www.413629.com/ 海峽都市報電子版

常聽說肉是多么的有營養，吃肉可以補身體。可是，我們通常忘了，若吃超量的肉食，會給身體造成更多負擔。

吃肉太多，傷“心”傷“腦”

　　科研發現：早期的人類只吃蔬果而不吃肉類。直到后冰河時期，人類所需的水果、堅果與蔬菜不敷所需，為了活命，才開始吃死亡動物身上的肉作為補充。但過了冰河時期后，素食品充足了，吃肉的習慣卻延續了下來。

　　據2002年全國營養調查數據顯示，我國城市和農村居民每天動物性食物消費量分別為248克和126克，而中國營養學會給出的標準僅為每天50—75克。

　　越來越多的人開始以健康的名義少吃肉甚至拒絕肉。還有這樣一種調侃，說的是農村人不理解城市人：“我們跟著城里人吃肉了，城里人卻都開始吃素了。”

　　吃肉過多對人體非常有害：美國每年至少有100萬新增心臟病患者，近60萬人因此丟掉性命。而這些心臟病患者，大多數是由于吃肉太多，吃蔬菜和運動太少。

　　除此之外，吃肉多和高血脂、肥胖等代謝病也息息相關。連關節炎、膽結石、老年癡呆癥、骨質疏松這些看似不相干的病，也與吃肉多脫不了干系。

肉類有紅肉、白肉之分。

　　紅肉：指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉，豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳動物的肉都屬于此類。

　　白肉：則是指肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類，包括鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等）或雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊等）。

女人吃肉太多，會導致肥胖、身體毒素堆積、骨質疏松等問題。如何健康吃肉？

　　1、體力勞動者適合吃紅肉，腦力勞動者則多吃些白肉；

　　2、男性對紅肉需求大，女性對紅肉需求小，可多吃些白肉；

　　3、老人身體機能退化，多吃紅肉易導致心血管疾病和老年癡呆，還是吃白肉的好；

　　4、小孩子為了滿足身體發育的需要，兩種肉都要吃。

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