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蘋果可吸收多余膽固醇 5種食物幫你降血脂

來源:新浪中醫 2013-07-24 15:54 http://www.413629.com/ 海峽都市報電子版

快節奏的現代生活,導致人們的飲食方面也不規律,時間久了就會引發一些小毛病,比如血脂高、脂肪肝等,剛開始得了這樣的病不要著急,今天告訴您血脂高吃什么調理:綠豆芽、蘋果、三文魚、花生、去皮雞肉都是不錯的選擇,而且屬于平民菜。

1、綠豆芽:將膽固醇排出去

綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物,而在它發芽過程中,維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄,防止其在動脈內壁沉積。

綠豆芽的膳食纖維,能幫助清除體內垃圾,還可以與食物中的膽固醇相結合,并將其轉化為膽酸排出體外,從而降低膽固醇水平。

綠豆芽性味甘涼,富含水分,還可以解膩生津,是不可多得的減肥調脂小菜。

2、蘋果:吸收多余膽固醇

蘋果是人們容易忽視的“降脂果”,它的降脂作用源于其中豐富的果膠,這是一種水溶性膳食纖維,能與膽汁酸結合,像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯,并幫助其排出體外。果膠還能與其它降膽固醇的物質,如維生素C、果糖等結合在一起,從而增強降血脂功效。

此外,蘋果分解的乙酸也有利于膽固醇和甘油三酯的分解代謝。

3、三文魚:降甘油三酯是好手

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,能降低血液中甘油三酯水平,并能升高高密度脂蛋白膽固醇,增強血管彈性。在淡水魚中,鯉魚是非常值得推薦的降脂食物。

鯉魚雖然脂肪含量較高,但大部分是不飽和脂肪酸,能幫助排除血管“垃圾”,降低膽固醇。

種貝類的膽固醇含量不一樣,扇貝、蚌類含膽固醇較低,可適量食用,蝦、蟹、魷魚含膽固醇較高,最好少吃。

  4、去皮雞肉:可去掉大部分脂肪

  相比豬、牛、羊等紅肉,含較多不飽和脂肪酸的禽肉(白肉)當然更適合血脂異常的人群。不過吃禽肉時一定要記得去皮,其中雞肉是蛋白質的最佳來源,去皮可去掉絕大部分的脂肪,是禽肉中的首選。但鴨和鵝即使去皮,仍含較多脂肪,要少吃。禽蛋類的蛋黃富含膽固醇,蛋白基本不含膽固醇。

  5、花生:植物固醇打敗膽固醇

  花生中含有豐富的植物固醇,這是一類在干果中普遍存在的一類固醇化合物,可以與膽固醇產生競爭作用,從而抑制人體對膽固醇的吸收,降低血液膽固醇水平。此外,花生還富含不飽和脂肪酸、膽堿、卵磷脂等營養成分,可使人體內的膽固醇分解為膽汁酸排出體外。

  核桃仁、芝麻、杏仁、榛子也是非常適合血脂異常人群食用的小零食,比如芝麻中含有豐富的亞油酸和卵磷脂,可降低血液中的膽固醇,芝麻素能抑制膽固醇的吸收與合成,改善血脂過高的狀況。

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