西農大為全校學生免費發土豆燒牛肉食材自主培育（圖）

來源:西部網 2016-12-23 11:44 http://www.413629.com/

彩色馬鈴薯和牛肉均為西農大自主選育

　　彩色馬鈴薯除了具有普通土豆的淀粉、各種碳水化合物等營養成分外，還含有一類功效獨特具有藥用價值的物質——花青素和多酚等高抗氧化活性物質。面對我國馬鈴薯單產低，主糧化品種單一、專用型品種缺乏等問題，西北農林科技大學陳勤教授結合國家戰略需求和居民消費結構的變化，帶領團隊將提高單產和提高品質并重，以彩色馬鈴薯新品種的選育和推廣為突破口，選育出全紅、全紫、全黑等9個彩色馬鈴薯新品系，具有高淀粉、高抗氧化劑含量、高產量、高抗晚疫病等特點，其品質、產量和抗逆性遠優于國外對照品種。

　　秦川牛育種專家昝林森教授為學生打土豆燒牛肉。

　　秦川牛是陜西關中黃牛的專用名，也是中國黃牛最具代表性的品種，被譽為“國之瑰寶”。從上世紀50年代開始，西北農林科技大學邱懷教授、昝林森教授等一代代科技工作者，堅持以本品種選育為主，以引進品種導入雜交為輔，選育出了秦川牛肉用新品系，使秦川牛更加符合國際專門化肉牛品種的基本要求，其生長速度、屠宰率和凈肉率均較秦川牛原種提高了25%以上，把一個地方黃牛品種開發成一個主導產業，實現了由育種到餐桌的全產業鏈開發，讓無數群眾受益，在陜西乃至西北肉牛產業轉型升級和提質增效方面發揮了重要作用。

　　西北農林科技大學科研成果眾多，尤其是在動植物育種方面有不少成果已經是農業主導產業的當家品種。此次土豆燒牛肉是該校開展的“品味西農——科研成果進社區”系列活動的第5場。從去年開始，學校先后為學生們免費發放了用小麥良種“西農979”面粉做的6萬個饅頭，1萬個“西農早蜜一號”甜瓜，3萬斤“農科大5號”“千玉6號”等西瓜和甜瓜，4萬個蘋果。

　　西北農林科技大學為全校3萬名學生免費發放土豆燒牛肉。

　　西北農林科技大學為全校3萬名學生免費發放土豆燒牛肉。（（記者彭芬通訊員靳軍））

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責任編輯：凌芹莉