女博士石嫣在北京當菜農 開啟“農民人生”
什么是有機農業(yè)？對石嫣這26個蔬菜大棚來說，就是完全不用人工合成的肥料、農藥、生長劑，而采用有機肥滿足作物營養(yǎng)。在很多人的觀念中，有機在一定程度上也意味著價格貴。石嫣也認同這一觀點。但她解釋，有機農產品貴的原因，一是除草等人工、有機肥成本貴，另一方面，現(xiàn)有農業(yè)支持政策多是向規(guī)模化種植傾斜，小農戶難以獲得補貼以及進入市場的機會，各方面需要付出更多。“舉個簡單的例子，同樣是茄子大棚，不打農藥不用合成化肥，產量至少要比普通的大棚少兩成，多的時候甚至能達到一半。”
多年的有機農田實踐，相對于減量帶來的可預測結果，石嫣發(fā)現(xiàn)，人們對有機農業(yè)普遍缺乏的信任，是當代農人面臨的最大挑戰(zhàn)。“人們會一上來就問，你的蔬菜怎么保證全程有機？其實大家對有機食品的味道是主觀的，我們能做的就是通過嚴格管理，堅持有機種植的過程。”
現(xiàn)在，認同石嫣的人越來越多，招募到的600多位忠實客戶也讓農場的自主創(chuàng)業(yè)邁向了良性正軌。但她并未就此滿足，她希望能有更多人接受有機農業(yè)的理念，并把它賦予到她們提供的食物中。
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