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建甌獲評特色小吃美食地標城市

來源:福建日報 2021-05-14 17:31 http://www.413629.com/

　　福建日報訊 （陳則周 魏劍生） 12日，建甌市被中國烹飪協會授予特色小吃美食地標城市稱號，這是建甌小吃業獲得的又一“國字號”品牌。

　　建甌歷史悠久，建縣歷史長達1800多年，積淀了獨具特色的美食文化，南甜北辣的傳統口味在這里融合，形成香、酸、甜、辣兼備的口味，小吃店遍布城鄉街巷，經營品種繁多。

　　去年以來，建甌市通過提升經營模式、加快品牌推廣、延長小吃產業鏈等舉措，推進建甌小吃公司化運作、標準化實施、連鎖化經營，助推建甌小吃產業轉型發展。去年，該市就舉辦了首批“建甌名小吃”評選活動，從眾多小吃品類中選取了豆腐娘粉、光餅、扁食、芋餃、板鴨等9種頗具代表性的建甌小吃；聘請專業的設計團隊和監理公司，按照統一的裝修方案，打造出7家“建甌小吃名店”示范店；授權一批建甌名小吃商戶使用“建字號”品牌標識，切實推動建甌小吃企業化、品牌化、規范化發展。

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