聰明選擇鍋底：

　　想減肥，快把清淡的日式火鍋當(dāng)作最愛(ài)，如果碰到愛(ài)吃麻辣鍋的火鍋?zhàn)逋茫^不能心軟，得點(diǎn)鴛鴦鍋才行。在家吃火鍋時(shí)，清淡的蔬菜湯底(白菜、香菇、蝦米熬成)是最佳選擇。喜歡重口味的，可以加點(diǎn)韓式泡菜和豆腐。其他，如魚(yú)頭鍋、臭豆腐鍋、沙茶石頭鍋，你都得敬而遠(yuǎn)之。如果非參一腳不可，準(zhǔn)備一杯熱茶，所有鍋里燙好的食物，都在茶里洗一洗再吃。

　　誰(shuí)是低卡火鍋料：

　　你一定知道丸類(貢丸40g/ 95卡)、餃類(蛋餃約5個(gè)60g/ 109卡)、熱量都很驚人，但是你可知道，許多人愛(ài)吃的甜不辣45g也有95卡呢！

　　比較起來(lái)，鱈魚(yú)丸(40g/ 34卡)、蝦丸(40g/ 41卡)、魚(yú)板(40g/ 45卡)，是比較好的選擇。還有，嫩豆腐、火鍋豆腐(100g/ 51卡)的熱量，只有油豆腐的2/5 (100g/ 138卡)，雞蛋豆腐的3/5(100g/ 79卡)。

　　如果你吃的是海鮮火鍋，恭喜你

　　魚(yú)片(鱈魚(yú)50g/ 83卡)、蝦子(50g/ 45卡)、文蛤類(50g/ 34卡)、花枝類(50g/ 66卡)平均的熱量，大約只有各種火鍋肉片的1/2~2/3。

　　這種低卡的特色，肉類中只有雞胸肉(50g/ 55卡)、豬血及鴨血(50g/ 10卡左右)可堪比擬！當(dāng)然，蒟蒻、各種蔬菜、根莖類、菇類都是低熱量明星，任你吃到飽也不會(huì)有太大負(fù)擔(dān)。

　　低卡沾醬：

　　你一定知道“沙茶醬加蛋”是超級(jí)殺手，只加點(diǎn)醬油、醋、蔥、辣椒，就能省下200-300卡的熱量。如果你吃的是高熱量的麻辣鴛鴦鍋，你也可以舀1/2碗“撇去了油的麻辣湯底＋1/3清湯＋蔥、辣椒”當(dāng)作醬汁，雖然熱量稍高些，但比雪上加霜的沙茶醬汁要好多了！

　　搭配飲料：

　　無(wú)糖的茶是唯一的選擇，請(qǐng)務(wù)必遠(yuǎn)離酸梅湯、果汁、和其他甜味飲料。