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食療方滋陰降火益血明目

  □ 姚海揚 樹滋堂山東藥膳研究中心

  原料

  主料:白鵝1只。

  配料:枸杞子50克,桑椹子50克。

  調料:姜、蔥、鹽、料酒。

  制作將鵝活殺,去毛和內臟,用水清洗干凈。將枸杞子、桑椹子快速洗凈。將鵝去頭腳,剁3厘米見方塊。將鵝肉放入沙鍋內,加入姜片、蔥、料酒、清水各適量,上放枸杞子、桑椹子,蓋上鍋蓋,先用火燒開后再用文火慢燉,直到肉爛為止,再加入鹽適量即成。

  養生功效滋陰降火,益血明目。

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